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拉麵的驚奇之旅
已是飲食生活最重要的一部分
拉麵店的龍頭爭霸?更讓街頭處處硝煙
你所不知道的拉麵故事
獻給所有喜愛拉麵的讀者朋友
榮獲索菲?科獎
Sophie Coe Prize 2013
年度飲食歷史著作獎
一本關於生活?飲食的?歷史的?政治的精彩傑作
拉麵是日本知名的湯麵，也是通往飲食天堂的一條道路。拉麵具體而微地展現日本歷史與日本跟中國的歷史關係。拉麵漫長的演進過程，讓我們發現日本飲食的新歷史，它記錄食物與政治如何共同成為中日關係發展潭子打折簾設計推薦中重要的因素。拉麵是東亞這兩個強國雙邊關係的一個象徵：它原本是中國食物，在將近1,000年之後卻成為日本現代料理的標誌。本書介紹這段歷史，從古代東亞有關食物的神話，到食品技術在中世紀傳到日本，到今天出現的拉麵「流行文化」。如果有人把湯麵視為個人飲食生活重要的一部分，那麼本書就是為他們而寫。
名人推薦
黃哲斌（新聞工作者）?李明璁（台大社會系助理教授）?Slurp 熱情推薦
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顧若鵬（Barak Kushner）具有普林斯頓大學歷史博士學位，在劍橋大學亞洲與中東研究系教授現代日本歷史。他在2006年出版第一本著作《思想戰爭》探討日本在戰爭期間的宣傳工作，目前在研究二次大戰後中國對日本戰爭罪行的審判歷史。顧若鵬生動的作品，是第一部介紹日本拉麵文化歷史的英文著作，它說明來自中國的靈感如何跟日本人民愛好麵食的傳統結合，創造出拉麵這個結晶。拉麵誕生於二十世紀初，原本是工人、學生與夜店消費者的最愛，後來在1958年成為速食，進入青少年階段，最後發展為成熟的正餐，不僅有熱情的粉絲，能夠激起日本人對故鄉的驕傲與思念之情，同時又能走在流行文化的尖端。拉麵帶人進入飲食天堂的潛力，還有它在日本歷史與飲食文化的地位，等著讀者在顧若鵬的著作中去發掘。—拉斯（堪薩斯大學歷史教授）
顧若鵬講述拉麵歷史的同時，也介紹日本社會與政治歷史許多有趣的層面，以及日本與中國之間長遠而複雜的關係。—柯塔吉（前任英國駐日大使、《日本時報》評論作家）
本書說明了拉麵誕生的背景，並提出它在全球風行的若干原因。作者說明麵食如何從中國傳到日本，以及它在日本飲食中演進的過程，並點出這個過程反映出不同時代日本各界對於中國的情感。—海華德（《金融時報》專欄作家）
快樂 ＥＱ 100課
邦誼逾60年 蔡其昌感謝巴拉圭長期挺台灣
（中央社記者劉冠廷台北8日電）立法院副院長蔡其昌今天接見巴拉圭共和國國會暨參議院議長盧戈（Fernando Lugo）等人時表示，兩國邦誼超過60年，感謝盧戈與議員們長期在巴國國會或國際場合支持台灣。
蔡其昌在立法院接見盧戈等人，晤談約40分鐘。蔡其昌表示，他代表立法院歡迎盧戈率眾多重量級朝野國會議員訪問台灣，這次會面也是中華民國與巴拉圭政府間長久友誼的最好展現。
他說，他知道盧戈擔任巴國總統任內，對巴國貢獻良多，包含肅貪掃貧、發展農業、振興國家經濟等，為國家、人民做很多事，盧戈在巴國政治聲望及影響力相當高；盧戈從總統、參議員到參議長共4度訪台，是中華民國政府及人民真誠友人，也是最值得大家尊敬的政治人物。
蔡其昌表示，台灣與巴國邦誼超過60年，台灣政府及人民十分珍惜這段情誼，相信彼此間友誼將歷久彌新，兩國永遠是最好的朋友，也祝福訪團此行順利愉快。
盧戈說，各國立法殿堂都是重大施政議題討論與意見交流尋求共識的地方，相信兩國人民對國會議員的要求都越來越高，他深信代議政治一定是改變國家政治的最好制度，也是深化民主讓人類社會越來越好的工具。
盧戈表示，立法院在立法院長蘇嘉全及蔡其昌領導下，定可率領各立法委員讓台灣更繁榮，期待兩國友誼透過國會外交，持續深化讓彼此雙邊交流成果更上層樓。1070108
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