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TAPAS異國風，開胃小菜小點：風靡歐洲、美洲和亞洲的飲食新風潮



不出國也能品嚐最經典的西班牙Tapas、Pinchos和土耳其Meze小菜，
以及法國、義大利、墨西哥、印度、泰國、日本、韓國等各地開胃小點、
輕食，徜徉於異國風情，在餐桌上環遊世界！

西班牙的「Tapas」類似西餐中的前菜、開胃菜，但在食材搭配和口味上更加百無禁忌，什麼食材都能使用。Tapas不僅能適度解除餐與餐間的飢餓感，還能當作下酒菜，具有刺激味蕾的功能，因此西班牙興起了許多Tapas專門店、酒吧街，廣受大眾的歡迎。而在西班牙的北部，以木竹籤穿插的一口小菜稱作「Pinchos」，同樣獲得饕客的青睞，於是Tapas和Pinchos文化風行到世界各地，兩者都成了下酒小菜的代名詞。

作者金一鳴在這本書中，以「異國風小菜」為主題，將他在歐洲、美洲和亞洲旅遊時品嘗到的料理，精選出數十道各地經典的西班牙Tapas、Ponchos小菜、土耳其Meze、各國開胃小點、一口輕食，希望讀者藉由品嘗這些可口點心，即使不出國，也能讓自己的美食地圖擴展到西班牙、義大利、法國、墨西哥、印度、泰國、日本、韓國等地。這些菜色包含傳統經典的冷、熱食，酸鹹苦辣味兼具，不論當作下酒菜，或者招待客人的小點心，都能讓大家吃得心滿意足！

本書特色

◆精選來自歐洲、美洲和亞洲各國的經典開胃小菜，不用出國，在家擴展美食地圖！
◆每則食譜都附上小標題文字，料理特色一目瞭然。
◆圖配文介紹少見的異國食材和調味料，買對食材不浪費錢。
◆每道食譜都寫明份量、食用人數，可準確準備食材份量。
◆依場合可當聚餐開胃菜、宴客下酒菜，活用度大。
◆同場加映萬用醬泥和高湯，任意搭配食材不失手。

作者簡介

金一鳴霧峰線簾設計設計推薦

年輕時自以為是文藝青年，沾惹了不少跟文藝相關的事物，之後因務實的金牛土相性格主導，跑去當蛋糕學徒，展開了豐富的料理旅程。

陸續經營了2家「香草蛋糕舖」，以及「愛情與麵包南歐料理餐廳」。

20歲前的人生夢想是過著供三餐，還能午睡、吃點心的生活；

30歲後希望找到更多有理想、有熱情的工作夥伴，完成更多的夢想；

40歲後打算將自己的店交棒給更有熱情和理想的伙東勢木竹窗簾伴，踏上自我靈修的旅程，繼續尋找人生另一階段的新目標。

著有《STEW異國風燉菜燉飯》、《一定要學會的沙拉和醬汁118》、《好想吃起司蛋糕》、《吃不胖甜點》等烹飪書。



風中的波斯菊：林媽利的生命故事



  • 每個台灣人都應該要去認識的人──台灣血液之母，林媽利醫師
  • 為國際輸血醫學界的重要人物，名列「世界名人錄」（WHO’S WHO）、「科學及工程世界名人錄」、「醫學及生物世界名人錄」
  • 獲得聯合國教科文組推薦，成為台灣第一位入圍「Helena Rubinstein獎」的傑出女性科學家
  • 被天下雜誌評選為「台灣最具影響力的兩百人」
  • 二○○一年，與台灣文學界前輩鍾肇政，同時獲頒「榮譽台灣文化博士」你可能沒有聽過林媽利的名字，但是許多急待輸血的人能挽回一命，或許都要依賴她幾十年來的努力成果。她的一生，正是台灣輸血醫學歷史與血液政策的見證。她是台灣輸血醫學的拓荒者，捐血系統的建立、輸血作業的步上正軌及血庫作業的評鑑、管制，使今天台灣的血液事業能名列「已開發國家」之林，林媽利醫師居功厥偉。除了她的醫學成就外，她一生的故事更是豐富動人。她以超乎常人的勇氣與堅持，走過了乳癌、肺結核、離婚、失憶……等生命的困境，然而，她卻仍然溫煦謙和，像一朵波斯菊般，既柔弱又強韌。她把研究當成藝術創作來發揮，把艱辛的人生當作一場試煉。她認為，沒有這些困難，何來這樣豐富的人生？如果人生再來一次，她仍希望能在傷痕累累、血淚交織中，完成自己的人生目標、對社會有所貢獻。她說：「如果我們無法超越過去的不幸，就看不到海闊天空的美麗及欣賞路邊小花的美麗。」這一句看似平淡無奇的話，卻是林媽利最深刻的生命體驗，邀你一同來細細品味……
    • 超脫的生死觀
      大學時媽利罹患「再生不良性貧血」，父親把媽利帶回家，自己幫女兒治療。當時媽利一再追問父親︰「我以後會跛腳，一個女孩子那樣不是完蛋了嗎？醫生都放棄了，我會不會死掉？」父親說了一個故事︰「山谷裡的小花，白天開，晚上就謝了，妳能說它的存在沒有意義嗎？就在它綻放的那一剎那、那一天，它讓山谷變美麗了，因此小花就有了它存在的意義。」父親說︰「也許上帝要妳早一點回去也說不定，但是妳存在，就是有妳存在的意義。」
    • 融合科學與人文的奇妙女性
      媽利的人生有許多艱辛、波折，卻也使她擁有一種少見的韌性與活力——雖然外表柔弱、病痛不斷。即使困難、即使艱辛，她總有想做的事、堅持她想過的人生；也會柔弱，也會叫苦，但其實從不退卻……
      「我就是想告訴大家︰我曾經過那麼多的困難，有過那麼多的失敗、那麼多的軟弱，但是，還是可以走出來。」媽利帶著淡淡的微笑說︰「不要失望，永遠要有希望，保持好的意念。」
    作者簡介
    劉湘吟，一九七○年出生於桃園縣，政治大學廣播電視系畢業，目前為《新觀念》雜誌採訪編輯。


    1/4亞裔血統 張晟當選最年輕市議長

    紐約市議會3日舉行新一屆任期的首次全體大會，35歲的曼哈頓第三選區市議員張晟(Corey Johnson)以48票對一票的絕對優勢橫掃，成為史上最年輕的市議長。他同時也是首位公開男同性戀及愛滋病患身分的市議長。

    張晟在51名市議員中得到48票，三名共和黨市議員也全數支持，以橫掃姿態成為新一屆市議長，亦創下最年輕市議長、首位公開男同性戀及愛滋病患者身分的歷史。張晟在作為新市議長的致詞中表示，將領導市議會在未來四年，繼續為消除不平等、社會正義、保護移民、阻止貴族化而逼遷原社區居民等議題奮鬥。

    堅持不退選的非洲裔市議員威廉姆斯(Jumaane Williams)3日直接不出席，而最後一刻參選的非洲裔女市議員巴朗(Inez Barron)則大打族裔牌，但最終僅得自己的一票，氣得一起前來的丈夫、州眾議員巴倫(Charles Barron)在旁聽席不斷出聲指責其他非洲裔市議員，被安保人員干預後，憤而提前離場。

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