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星級主廚環島下廚記：尋找台灣NO1.食材，傳授大廚廚藝密技與25道法式料理
法國米其林星級主廚雷吉斯(Régis)，尋找台灣的優質食材，
首次曝光星級料理的祕密，傳授在地食材烹製的25道法式料理。
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台灣好食材何其多，但是在法國星級主廚雷吉斯．杜伊斯(Régis DOUYSSET)的眼中卻有獨到的標準。有「料理工藝家」美名的他，特別偏愛追求食材的原始風味，因此挑選食材成為料理之前的重要關鍵。
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雷吉斯主廚特別千里迢迢前來台灣尋找心目中的好食材。由農委會推介全台精采的種植者與養殖者，由他親自下鄉各地，完成挑選星級食材的超級任務。
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他身著青蛙裝，和埔里農夫一起下田採收筊白筍；他乘著竹筏，和達人一起到達東石外海採收鮮蚵。從屏東出發，途經高雄、台南、嘉義、雲林、埔里等農漁養殖產地，將屏東的櫻花蝦、石斑魚…，高雄的牛蒡、…台南的鯛魚、鰻魚…等等十餘種特產帶回廚房，研發菜單，並做出一道道獨家法式料理。
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本書全程跟隨他的腳步深入產地，挖掘食材與料理的星級秘密------------
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發現台灣與法國飲食文化大不同：
．為何法國總是吃生的蠔？台灣吃煮熟的蚵？
．台灣與法國料理魚的過程有何不同？
．台灣沙拉和法國沙拉的差別在哪裡？
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傳授星級料理的秘密：
．淡水魚用什麼香氣才能將魚的味道提出來？
．料理菇的時候，為什麼要把水分逼出來？有什麼作用？
．蚵料理的最佳調味料是什麼？
．測試烤魚熟不熟，用什麼工具最有用？
．星級主廚的沙拉醬汁黃金配方是什麼？
．如何煮出好喝的牛肉清湯？
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將台灣食材與法式料理精神做美妙的融合：
．台灣的櫻花蝦與法國的波爾多白酒特別搭？
．玫瑰花與台灣哪一種水果一起做料理是絕配？
．台灣鯛如何變成法式蛋白鹽焗魚？
．聖女番茄如何變成法式番茄清湯？
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雷吉斯主廚以台灣各地特產來研發食譜，並做成25道法國料理，這些做法與技巧，將透過詳盡的圖文呈現，書中並透露花錢也學不到的星級料理訣竅，讓你在家裡也可以做出美味的法國佳餚。
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本書特色
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◆法國米其林星級主廚料理祕訣大曝光，傳授花錢也學不到的星級料理技巧。
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◆全台最精選食材品鑑紀錄，跟著主廚學習選擇食材的關鍵重點。
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◆學習如何善用在地食材，輕鬆做出25道法式料理。
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◆藉由同一種食材，窺見台灣與法國飲食文化的大不同。
名人推薦
行政院農業委員會主任委員 陳保基
----- 今年春天，我與好幾位提供食材的農、漁業達人受邀參加臺灣食材法式料理發表會，看到Regis主廚採用櫻花蝦、石斑魚、臺灣鯛、新鮮的茭白筍、牛蒡與蔬菜做成法式料理，深深感覺農、漁民是我們的寶，優質的農產品更是我們的驕傲。
商業週刊創辦人 金惟純
----這本書透過第三類接觸，用台灣的好食材製作出法式料理，不但能讓更多人認識台灣的好食材，也藉由星級主廚的料理技術，提升台灣美食的烹調技藝與呈現方法。
美食旅遊作家 溫士凱
-----一切從味覺做為出發的米其林星級主廚Regis Douysset雷吉斯來台，並且下鄉到全台各地去感動台灣食材的美好，激發創意，用框架之外的法式米其林的技法，來肯定及看見台灣的美味人文及味蕾的寶。這點，著實讓我非常欣賞及期待。
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愛沒有錯！錯的是感情迷思
迷思OUT，幸福UP！
不要再相信女性雜誌了！
它們不過是感情迷思的頭號大本營……
．一段感情的價值取決於兩人共處時間的長短？
．愛就表示彼此的意見永遠一致、興趣相投？
．若我不順著另一半的意思，我就是自私的人？
．相守到海枯石爛的感情才叫真愛？
．我相信她（他）遲早會為我改變？
．他應該知道我在想什麼？
．總要有一方退一步感情才能融洽？
……
以上究竟有多少正中了你對感情或關係的想法呢？小心！採信這些看似真愛的迷思還奉為圭臬，你才會離幸福與快樂愈來愈遠。現在，就讓知名愛情專欄作家提姆．雷擦亮你的心眼，和你一同揪出到底是哪些偽真愛的信念，在你的感情生活中搞破壞！
本書行文嗆辣犀利，佐以生動有趣的故事與實例說明，直截踢爆三十大最經典的感情迷思，迷思有很多，但多半不出這三十個最基本款的原型，感情經驗豐富的作者提姆親授破解之道，只要時時練習書中歸結的六種法門，任何狀況都難不倒你！這些對治方法不僅用在伴侶間，亦可活用在職場、家庭、交友等其他人際互動上。
不論你是否正為愛情煩惱，處在愛的某個階段，這都是一本會讓你受用無窮的書，教你在關係中開竅，瀟灑拋開迷思的魔咒，屆時幸福的感覺就會更容易上門了。
作者簡介
提姆．雷Tim Ray
在歷經一次生命中最椎心刺骨的分手、從自殺邊緣臨崖勒馬後，令他開啟探究之旅，並扭轉了他的人生。痛苦驅策他追問到底，努力了解昔日明明恩愛無比的感情，為何一夕間淒楚不堪、狀況百出。經過一段時日後，終於有一道明晰劃破他內在的黑暗，他醒悟到遭致一切苦痛的癥結只在──自己天真相信的諸多愛情觀、歷久恆存的理念及建議根本就脫離現實！這段探索、追究破壞幸福的天真想法及感情迷思歷程，成果便是本書！
現在他已是全球知名熱門的感情專欄作家，經常上電視的感情談話節目，在夫妻諮商治療學校擔任客座講師，也從事個人諮商工作。他說自己的工作是推廣「認清現實」，亦即促使人們覺醒，認清現況的本質以及心智的運作軌跡。「破除迷思」是覺醒過程中的重要步驟，提姆所要傳授的就是如何揪出令自己不快樂的諸多想法和信念，予以檢視再各個擊破。他的網站如下：www.beamteam.com
譯者簡介
謝佳真
自由譯者，譯有《峰與谷》、《365個謝謝你》、《坦柏頓暗影》、《這一生要具備的十種力量》、《思考致富實踐版套書》、《最後的禮物》、《紐約公寓》等。賜教信箱：oggjbmc@gmail.com。
高球╱鋒砲＋郭婞淳 公益高球賽攜手揮桿
「台灣巨砲」陳金鋒昨天出席富邦金控舉辦的公益高球賽，並擔任開球貴賓，揮桿爆發力十足，讓旁觀群眾驚呼連連；他去年三月上任富邦悍將隊副領隊，經過第一個完整球季的行政職務磨練，期待今年更進入狀況，球隊戰績也更好。
陳金鋒前年卸下球員身分，去年改穿西裝上任副領隊，認為從場內看到場外，再看到更多事情，兩種身分有不同學習、判斷方式，他說：「希望球隊愈來愈好，能有好表現和好成績。」
舉重世界紀錄保持人郭婞淳，過去從未踏進高爾夫球場，昨天第一次拿球桿，開球儀式前反覆練習，看到陳金鋒在一旁揮桿，更是緊張兮兮；還好她正式開球把球打得又高又遠，讓民眾看得十分過癮。
高國輝昨天也參加富邦公益賽活動，享受一整天高球樂趣，他說：「最近兩年打高球的次數愈來愈頻繁，想打就打，高球有一定節奏，和打棒球差不多，一次專注一顆。」
高國輝去年七月動了左手腕手術，整季只出賽廿五場，上個月赴美自主訓練兩周，本月十五日起投入悍將春訓，他說：「手腕恢復狀況不錯，最近練球也很正常，但仍要小心。」
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