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廚藝之樂【海鮮-肉類-餡、醬料-麵包-派-糕點】：從食材到工序，烹調的關鍵技法與實用食譜
廚藝之樂【海鮮?肉類?餡、醬料?麵包?派?糕點】提供了更廣泛的菜色及參考資料，其中透露的技巧和經驗，可為腦裡所想的菜式挑選正確的部位。你也可以從中發現自己需要的食譜：能夠把大海的鹹香帶到廚房裡的生鮮料理、各國肉品特色料理。辣醬玉米餅餡、壽司、貝果薄片沾醬總匯、燻胸肉和美式炸熱狗串，則在本書首次亮相。
值得一提的是，讓你做出簡單、出色又魔幻的醬汁，畢竟醬汁不僅是好廚師的標誌——也是廚師美感的展現。至於讓人愉悅的麵包與糕點，則有做法容易但是成品絕對遠遠超過販售產品的食譜以供參考。
●開創新的食譜寫作風格，總匯食譜的典範
七十五年前，厄爾瑪?隆鮑爾拿出畢生積蓄，自行出版了《廚藝之樂》的食譜書。她的女兒瑪麗安不僅測試食譜，還畫上了插畫。本書教會了全世界數千萬人如何做飯，並享受到親手烹製美食的樂趣。
《廚藝之樂》把條列的食材鋪陳在烹煮過程的說明裡，也就是今天所謂的「動感方式」（action method），開創了新形式的食譜寫作風格，這種方法節省大量空間，直到今天還被沿用。
●橫跨近一世紀，被稱為世界上最棒的烹飪教材
伊森?貝克是瑪麗安?隆鮑爾的兒子，他與九位編輯共花費了四年時間進行修訂工作，讓這本經歷了將近一世紀的暢銷書，在二OO六年首次推出了七十五週年紀念版。除了編輯工作，這個團隊還花了整整一年時間在位於曼哈頓的「烹飪樂實驗廚房」嘗試新食譜。該書的修訂版除了收錄過去九版的精華外，更關注當今世界的烹飪潮流。時至今日，《廚藝之樂》仍被稱為世界上最棒的烹飪教材，手把手教會讀者簡單輕鬆地做出一桌美食。
●引領健康飲食最新知識，切合目前生活方式
除了上百個全新菜譜，新版《廚藝之樂》還在之前的版本裡摘選了四千道食譜，按照現代人的口味，對其配方和烹飪方法進行改良，另外五百道則是全新菜色，包羅萬象，永遠是一部卓然不凡的食譜聖經。全新的「營養」章節則納入和健康飲食相關的最新思維，以及大量的常識，讓週年紀念版，為每一種場合、情境和需求，提供了無盡的選擇。
本書特色
★本書榮獲二OO六年紐約時報百大好書，以及二OO七年鵝毛筆獎的最佳烹飪類圖書獎！
★被譽為「美國民間烹飪聖經」、「現代美國最古老的大眾經典食譜」。
★本書融會了從二戰至今許多美國名廚的料理智慧，可以說是美國文化的代表。
★經過九次修訂再版後，被紐約公共圖書館評為「二十世紀最具影響力的一百五十本書」之一。
★全球銷售量超過一千萬本！
★茱莉雅?柴爾德說：「《廚藝之樂》是我心目中的第一名……假使我書架上只能有一本英文食譜書，我會留的就是這一本。
★美食作家韓良憶、莊祖宜、徐仲，愛飯團團長許心怡，美福餐飲Fresh & Aged Italian Steak House 行政主廚陳重光、歐滋味家菜坊五星主廚樊秀玲、Stanley李建軒? 聯合推薦
媒體推薦
《廚藝之樂》一直是一本非常重要的作品。它第一次出版時就深刻影響了美國烹飪界。它應該不斷推出新版，繼續收集各種美食的做法，因為伊瑪的聲音會在廚房裡給你指導和鼓勵，並提供友好的提示和提醒。她清晰細緻地解釋了為什麼這樣做、怎麼樣才能做好，而這正是每一位美國廚師的歡樂之源！――朱莉雅?查爾德（Julia Child），美國廚神、作家和電視節目主持人
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入選二十世紀最具影響力書籍的唯一一本食譜書。——紐約市立圖書館
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??? 廚師的必備寶典。——出版人週報，重點書評
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??? 在這七十五週年版裡，《廚藝之樂》似乎在態度上有了調整。迎合潮流的一九九七年版刪掉了太多它備受喜愛的特色〈早午餐、果凍和果醬、速成鮪魚煲〉。幸好這一些都回來了！——新聞週刊
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??? 新版的《廚藝之樂》依然保有它身為美國所有烹飪參考書的龍頭地位，它將近四千道的食譜，定義了美國家常料理的精髓。——美國圖書館協會
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??? 料理書之中的萬能瑞士刀！——紐約時報
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??? 七北屯窗簾設計設計推薦十五週年版回歸隆鮑爾的原始精神，講求實用、隨手可得的食材、簡易的程序和烹煮時間。——葡萄酒迷雜誌
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??? 《廚藝之樂》再度成了廚房裡那位會鼓勵人的好朋友。——密爾瓦基哨兵日報
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??? 這部可敬的書具有一番新氣象，不僅納入了現代的料理〈討小孩子歡心的菜色，譬如墨西哥手卷〉，而且重拾寶貴的經典。廚房裡少不了的一本書。——生活雜誌
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??? 年度最佳大眾料理書。——水牛城新聞報
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??? 二十本必備料理書之一。——詹姆斯畢爾德基金會
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? ? 這部烹飪聖經甩開了雅痞食品：冷凍蔬菜回來了。 ——華爾街日報
年輕可以犯錯，不能犯傻：真希望我20歲就懂的人情世故
人情世故，絕對是你邁向成功的墊腳石！
修好這門社會必修學分，面對任何困難都有貴人相助！
害人之心不可有，防人之心不可無，
做人可以犯錯，但千萬不能犯傻。
不論年紀大小，若是不懂人情世故，
就無法在茫茫人海中脫穎而出。
別讓白目了你！
你是否覺得：
．不論你再怎麼會做事，工作再怎麼認真，升官加薪永遠沒你的份？
．每次朋友來借錢，總是不好意思拒絕，借出去的卻總是有去無回？
．一直懷才不遇，就算伯樂已經在眼前，卻還是沒法抓住他的目光？
．在陌生人面前太過羞澀，老是給人不好的第一印象？
．自以為聰明早已看透世事，卻總是被人騙？……
所有問題的答案，都在人情世故這四個字！
搞懂人情世故不是教你學奸巧，而是教你在複雜的社會中學會處事的基本技能。教你在芸芸眾生中，體人情、懂世故、不卑不亢、明哲保身，把自己的才幹發揮到極致。
作者簡介
趙一
曾任職法律相關工作，在法律界打拚多年，閱歷豐富。由於工作因素，見過各式各樣的人，對人性有相當程度的研究與了解，因此撰寫了本書，希望能給初出社會的人一些忠言，讓大家都能更愉快的工作與生活。
著作有《說話的藝術全集》受到廣大讀者好評。
聯繫情感 紐約僑校將成立校友會
擁有百年歷史的紐約華僑學校於6日在紐約中華公所宣布將成立校友會，建立能夠讓校友相互聯絡感情的平台，協助僑校未來發展。校長王張令瑜表示，校友會將舉辦迎春會、專業講座、戶外郊遊等活動，希望校友加入。
王張令瑜指出，校友會由會長廖家祥，及阮源禧、黃翠萍、陳素萍三位校友組成核心小組，共同策畫發展方向。該校行政部門從旁支持籌備與計畫工作，仍在校的糾察隊隊員則會協助活動運作，在所有人的通力合作下將僑校百年來的2000多名校友串聯起來，建立人脈網絡。
她指出，去年11月就有意要組成校友會，一名已畢業近60年、現住芝加哥的校友打給她表示，聽到僑校要組成校友會相當高興，正希望將50名班上同學聚集起來，舉辦同學會。在透過學校多個部門的合作下，該班同學將在今年夏天於紐約再聚首。
從幼稚園到高中都就讀華僑學校的廖家祥表示，這一兩個月將會由學校行政部門聯絡過去畢業生，告知校友會成立的消息，也希望校友能主動與校方聯繫，加入校友會。他指出，校友會將於3月2日(周五)晚上6時在中華公所大禮堂舉辦第一次活動「僑校校友迎春會」；從6、7月開始，也會舉辦專業講座和戶外郊遊等活動，讓各行各業的校友分享自己的專業技能，並聯絡感情。
有意加入校友會的民眾可電(212)226-3320找行政助理唐藝老師(Ms. Kelly Tang Yi Poon)，或電郵至alumni@nychineseschool.org。更多資訊可上網http://www.nychineseschool.org/。
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