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豆腐完全料理事典：跟著日本名店主廚，學最好吃的豆腐料理！116道日式×中式×法式×韓式，從家常到宴客創意私房菜
最受歡迎的國民食材×名店級料理手法
從豆皮、豆腐到豆渣的百變吃法！
天天上菜也吃不膩！家庭必備保存版
人人喜愛豆腐，原因不外乎是吃得安心、美味、健康養生、價格便宜，不論在家中，或是日本料理店等各式餐廳裡，豆腐的相關製品廣受歡迎。然而就因為豆腐是容易取得的食材，做法上容易落入一成不變。簡單的一道炸豆腐或是麻婆豆腐，都已經是深植人心的美味料理，但是好吃的作法絕對不僅只有這些而已。
【跟著日本名店主廚學豆腐料理】
本書特別邀請日式料理「賛否両論」笠原將弘、中式料理「桃之木」小林武志、法式料理「MardiGars」和知徹、韓國料理「Dondonju」金順子四位日本名店主廚，示範在家就能輕鬆完成的美味料理。每一道料理都是料理職人們所研發的獨特料理手法，並且使出渾身解數呈現給各位，相信一定能激發你構想新菜色的靈感。
【從豆皮、豆腐到豆渣的百變吃法】
本書針對黃豆的製品，像是豆皮、豆腐、豆漿、豆渣、豆花等，提供從下酒菜、涼拌菜、主菜、鍋物、湯品到甜點的百變吃法。「豆腐雞肉丸火鍋」、「法式香辣油炸豆腐條」、「豆渣可樂餅」、「豆漿芝麻豆腐」……，意想不到的獨特作法，讓你驚呼「原來豆腐還可以這樣吃！」
◎豆腐做成下酒菜?小菜
木棉豆腐、嫩豆腐、朧豆腐….。豆腐就有許多不同種類，依照不同豆腐的特色，就能做出百搭的小菜和下酒菜。像是木棉豆腐適合香煎、煙燻與醃漬；嫩豆腐簡單淋上醬汁或是涼拌一下就好吃。
——炸豆腐的秘訣在於切完豆腐，必須馬上下鍋；好吃的沾醬更是關鍵。
◎豆腐做成燉煮料理?火鍋?湯
味道濃郁的燉煮料理和火鍋是餐桌上不可或缺的佳餚，加入豆腐的湯頭味道簡單，是適合搭配主食的料理。
——豆腐燉牛肉的秘訣在於豆腐切大塊一點石岡天窗設計，且煮好放涼後重新加熱會更加入味。
◎豆腐做成飯?麵
將豆腐加入主食的作法，或是在平常使用肉類的拌料裡面加入豆腐的話，營養會更均衡。
——在魯肉飯裡頭加入豆腐，吸附飽滿湯汁的飯粒讓人忍不住一口接一口。
◎豆皮創意料理
不論是讓豆皮吸飽湯汁，或巧妙運用豆皮本身的口感，每一道都是發揮豆皮獨有特色的創意料理。
——包著油揚豆皮的高麗菜卷健康又養生，比起一般包肉的高麗菜卷，製作方法更容易。
《這本書正適合現在的你！》
1.開店中或準備開店，想要開發與設計新菜單
2.幾乎天天煮飯，想要變化不同的菜色
3.以下廚為樂，想要嘗試各種有趣的料理技法
4.有宴客需求，想要端出讓大家讚不絕口的搶手菜
本書特色?? ?
◎食材的完全料理事典
「食材」是大家設計菜單時的第一層思考，本系列每本皆以一種食材為主題，並依據每種食材不同的部位、製品或煎、烤、煮、炸等烹調方式，提供最美味的料理食譜。
◎多位日本名店主廚的創意私房菜
每本書皆特別邀請3-4位日本排隊名店主廚，針對每種食材使出拿手絕活、發揮靈感，設計出有別於店內菜色的創意私房菜。
◎一次學會日式、中式、西式和韓國料理
每位名店主廚所專精的領域各不相同，因此，每一種食材皆包含了日式、中式、法式、義大利、韓國等豐富多元的作法，讓你一次學會各國菜系，在家就能體驗多變的料理樂趣，是變化不出菜色時的最佳參考。
◎讓你不失敗的重點提示和料理智慧
主廚們依據多年的料理經驗，幾乎每道料理都做了重點提示和傳授料理智慧，對新手而言，能大幅提高成功的機率；對熟手來說，則是提供另一種讓食物更美味的料理訣竅。
◎天天上菜，從家常菜到宴客菜都難不倒
多達百餘道名廚食譜，不論是食材之間的色彩搭配，抑或是擺盤設計，皆顯得匠心獨具，除了是家常菜的好選擇，甚至遇到需要招待朋友的場合，也能自信滿滿地把名店級料理端上桌。
無懼的19歲：跨越18,300公里追逐異夢
當孩子要揚帆遠航，經歷風浪是無法避免的，而家庭就是避風的港灣；讓孩子能夠獨立、有勇氣承擔責任，其實就是父母給予孩子最好的禮物。作者來自一個有愛且懂得尊重孩子個性發展的家庭──因為愛，所以作者無懼遠行，勇敢冒險；因為愛，所以家長願意信任，放手高飛。
本書不僅是作者的人生故事、生活體驗，更希望能給想要到國外拓展視野的年輕朋友一點勇氣，不論是想去留學、交換或者加入國際志工，都希望能因為這本書，帶來更多方向，找到自我，無懼未知，勇敢圓夢！
小嫻婚變發生時錄影曝光 要求大量「刪除記憶」
台視外景實境競賽節目「綜藝3國智」本週邀請小鍾、小嫻與蘿莉塔在花蓮一片好山好水中闖關，大夥玩起遊戲依舊認真，錄影當時正值傳出小嫻婚變新聞，敬業的她依舊全程參與錄影，過程還爭著要道具「刪除卡」，並表示還要「大容量」的，大夥開玩笑問她是否要「刪除記憶」。
小鐘建議她多跟大家一起玩：「不要太早過關啦，不然回家也是空虛。」，話才說完立刻引來一陣撻伐、大罵指小鐘「沒有愛心」，小鐘情緊之下連忙解釋：「我是說我自己，沒有女朋友太早回家很空虛，所以都留到最後。」。貼心的主持群在節目中不斷說笑話逗小嫻開心，鯰魚哥、哈孝遠的運動員身分也成為「出氣筒」，兩人不斷搞笑讓小嫻拿鍋鏟打，讓小嫻樂的大讚：「你們真的是很好的療傷節目！」，小鐘在一旁說：「你們節目好可怕，想打誰隨便找個理由就行了。」。另外闖關失敗的納豆則是接受懲罰，大嗑「飛鼠便便」口味野味壽司、場面令人噴飯。
本集設定所有闖關失敗者皆須接受懲罰，讓現場一片哀嚎，第一次來到節目中的小嫻則是妙回：「我的人生到現在還不是懲罰嗎？」，並大方開自己玩笑說：「我現在很暗黑，不要隨便惹我喔！」，自稱是「療癒系男孩」之一的哈孝遠也趁勢在一旁補槍：「我最討厭籃球員了！」，逗得小嫻哈哈大笑。節目最後端出原住民美食「飛鼠便便」製成的壽司當作終極懲罰，食物一端出來特殊氣味連身為原住民的鯰魚哥都受不了，在一旁直翻白眼。而先是錯失加薪機會、後又抽到要享用特殊美食的納豆沒好氣的說：「為什麼加薪攏嘸、呷賽丟有！」，即使配著咖啡還是嚥不下去的納豆，眼裡還泛著淚光、表情十分痛苦。
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