藍嘉宏的心情

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究極廚娘的食材嚴選，
回歸料理初衷的原汁原味！

蔡惠民繼《裸食》後，再度以其敏銳的直覺和經驗，分享如何將食材原味發揮得淋漓盡致的全新創作。原來，在家手自製食材、研發菜譜也能製作出無敵美味、充滿樂趣。

《裸食》引領我們識得食物與食材的原味風華，《手作裸食》則將我們的味蕾提升至「貪味」的另一種層次。本書即和大家分享刻板印象中，好像非得買市售不可的食料，諸如奶油、美乃滋、豆腐、鹹蛋、牛肉乾、烏龍麵、鹽麴、果乾、焦糖糖果、派皮等如何在家自製與延伸料理，有些是下廚時必備的調料食材，部份是較難取得的滋味甜品，也有健康美味兼顧的裹腹小點，以及療癒身心的經典飲食。在家裡自己動手做，比想像中簡單，滋養和美味度卻高明許多，就算必須花點時間費點工序，何嘗不是一種芳美的生活情調。

書中介紹三十個手作食材，並貼心寫作廚房器材與工具介紹、動手自製食材前的提點，加上超實用的食材採買與日常餐食搭配等附錄。每篇都有精采的生活與經驗分享、原味裸食食譜，以及料理照片與充滿手感的插畫。

作者簡介

蔡惠民（Min）

淡江大傳系畢業，任職雜誌十年餘，2000年卸下《柯夢波丹》雜誌主編一職，轉為自由文字工作者，2001年移居美國，曾為《美麗佳人》、《哈潑時尚》、《ELLE》、《儂儂》、《悅己》等兩岸女性雜誌撰稿，現為《The Big Issue Taiwan》、《ELLE》、《雙河灣》、《Shopping Design》專欄及特約作者。目前旅居美國舊金山灣，專職人妻人母，副業爬格子，拿鏟子，讀食譜，說設計，看時尚，買好物，得空時也在自家廚房主持裸食生活廚事workshop。著有《裸食：好食好日好味道》。

個人部落格：www.mindestyle.com
臉書專頁：www.facebook.com/pages/Min-Picks/



學會讓你變優秀的催眠術：實用催眠技巧80招



歡迎來到深奧的世界，透過本書，讓你掌豐原窗簾設計設計推薦握不可思議的催眠術。這個不可思議的催眠技巧，將成為你內在的一部分。催眠大師傳授你催眠術的理論與技巧，已在實踐現場證實的手法大公開！

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作者簡介

林貞年

日本催眠誘導研究所所長。1964年生於日本香川縣。14歲時研習動脈壓迫催眠法。28歲在東京成立催眠誘導研究所。在朝日電視的節目中演出催眠秀，也成功地讓胖妞、胖哥達到催眠減肥的效果。
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第三接收站改採「迴避藻礁方案」中油：明年一月提報告



新頭殼newtalk

中油興建第三天然氣接收站，但因藻礁問題卡關，遲未能通過環評。立法院今（21）日審查中油預算，其中第三接收站明年原編列51億5629萬1千元，民進黨立委高志鵬提案刪除40億元，中油表示，考慮藻礁因素，第三接收站將採「迴避方案」，實際開發面積將縮小，預算總金額因而調整，「同意刪減40億元預算並移至明後年編列」，正式報告預計明年1月中旬出爐，中油將在明年1月底至2月初送環保署審查，最後，經濟委員會主席邱志偉決議，「保留此預算送院會討論」。

立法院今天接續審查107年度中央政府總預算附屬單位預算營業部分，審查到中油股份有限公司預算時，其中「天然氣第三接收站」，原預計編列51億5629萬1千元，民進黨立委高志鵬立刻提案減列40億元，中油當場也同意刪減，引發在場立委議論紛紛。

負責第三接收站案的中油副總經理方振仁表示贊同，他說，原計畫已變更改採「迴避藻礁方案」，希望刪減的40億元可以移至明後年的預算來編列。中油總經理劉晟熙則說，現在的方案和原方案不一樣，施工時不會影響澡礁，而且該案的填地範圍與面積都縮小，目前還要進一步分析研擬評估，預估12月底初步數據將出爐，明年1月中提出正式報告，明年1月底至2月初會送環保署審查。

民進黨立委蘇震清指出，當初第三接收站會給中油負責而不是台電，是因為中油比較專業，但現在反而變成燙手山芋。第三座天然氣接受站不做不行，支持刪減預算，但希望「中油一天要當兩天用」，要積極處理還差，否則「我跟你們保證，時間會來不及」。

民進黨立委邱議瑩也說，此案「茲事體大」，目前台灣天然氣接收站只有5天儲存量，最少應該要15天以上，即使中油同意減列40億元，也應要求中油要公開完整說明第三接收站整體計畫，而不是現場民粹式的減列40億元，包含環評、還差等，中油都要應說明。

最後，召委邱志偉決議，中油第三接收站預算刪減提案先暫時保留，送院會討論，預計下周進行專案報告。

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