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其他新聞
色香味之外：國宴御廚水蛙師的廚理與處事
「水蛙師」—餐飲界這幾年來新聞媒體曝光度最高的廚師之一，特別在年終的尾牙季節裡，總可看到、聽到關於他的外燴新聞報導。而在「識食懂煮」之外，他也是國內少數擁有成功的餐廳經營與實際管理經驗的大廚。
三十多年的廚師生涯，從後場洗菜、切菜的學徒開始，一步一步的用心學習，努力做事，到成就國宴御廚的美名，他總不敢自滿、也不停止學習的腳步。
同時他並沒忘記初衷，也同樣樂於栽培後進。有機會接觸到年輕的校園學子、餐飲從業人員，除了教做菜之外，也教做人道理。更鼓勵年輕一代的廚師，要能跨出廚房，學習如何經營與管理。
他毫不吝惜的把三十幾年來的實際經驗所得，坦率的分享出來，卻是謙虛的說這僅是一己之得，聊供參考。
作者簡介
張和錦
出生雲林古坑鄉下，張和錦幼年就跟著務農的父母上山採竹筍、摘洋菇、割稻草。國中畢業不久，就因家貧北上到川菜館子當學徒；十六歲的鄉下男孩成天在後場洗菜、切菜，很苦很累，又常常聽不懂四川老師傅的口音，老是挨罵。「被罵就咬牙忍下來啊！我那時沒別的選擇，只知道要認命…」 這樣的認命吃苦，讓鄉下男孩學會一身好手藝。他很自豪自己待過的餐廳、幫過的老闆，都會賺錢，「因為我用心」。他堅持，廚師的用心在於敬業的精神和職業道德，要把自己當成客人，每一道菜都要用心表現出最美好的一面。一個不用心的廚師，客人不會給他第二次機會，做菜和做人一樣。
棒球驚嘆句【全新修訂版】
你可知道他們能站上這個舞台背後的故事？
郭泰源、陳金鋒、王貞治、鈴木一朗、郭源治、林智勝、吳復連、黃欽智、王光輝......
37則棒球人的感動故事，150句難忘的棒球經典名言
◆十二週年全新修訂版，感動依舊。
◆這些棒球人的故事，不論何時，都能帶給你我滿滿的回憶與感動。
一本獻給球迷與非球迷的心靈密碼
大聯盟獨臂投手艾伯特：「人一聲中總該找見你所愛的事，然後瘋狂的去做」
棒球傳奇人物王貞治：「如果不斷苦練，運氣也會站在你這邊！」
三十二歲拿到最佳進步獎的劉義傳：「只要肯努力，三十二歲還是會進步」
東方特快車郭泰源：「怕輸就不會贏」
不專屬於棒球，它們是人生的深刻感受
球賽激情後，你還記得多少事？
在汗水淚水的感動背後，有多少言語成為永恆的語錄？
這可能是你最難忘懷的一本棒球書，幾乎沒有棒球術語，也沒有艱深的球迷知識你翻開書，看到的只是一個人與生命的故事。
史上最貴...治療失明藥 定價2500萬
美國藥廠Spark Therapeutics表示，上月獲美國食品藥物管理局（FDA）核准的治療失明基因療法新藥，定價為85萬美元（約新台幣2,530萬元），這將是目前市面上最昂貴的藥物。
Spark執行長馬拉佐表示，這款基因療法新藥定價一劑為42.5萬美元，代表治療雙眼的代價為85萬美元。雖然價格高昂，但遠低於該公司幾周前暗示的價格，馬拉佐上月曾說這種一次性療法的價格超過100萬美元。
這款名為「Luxturna」的藥物，是全美第一個獲FDA核准、南屯壁紙壁布設計用於遺傳疾病的基因療法，對象為全美僅有幾千人得到的遺傳性視網膜疾病「萊伯氏先天性黑蒙症」（LCA），可透過將正常版本的基因直接注射進患者眼睛裡，促進患者身體製造對視力極為重要的蛋白質。這種遺傳性病變原本沒有治療處方，患者通常會在成人後變成全盲。Luxturna是一次性的療法，協助罕見遺傳性眼盲患者恢復視力。
在Luxturna之前，市面上最貴藥品是葛蘭素史克（GSK）生產、用於兒童罕見免疫疾病「嚴重複合型免疫缺乏症」。原本世上最貴藥品是荷蘭藥廠UniQure研發的基因治療藥物「Glybera」，價格高達100萬美元，但銷售不佳已於去年下架。
Spark和其他藥廠已開始為其他疾病研發基因療法，包括血友病在內。但隨著基因療法出現進展，諾華（Novartis）、吉利德（Gilead）等藥廠的CAR-T免疫療法也獲FDA批准上市，不禁讓人思考一個問題：藥廠應該就其取得的科學進展收取多少費用、而社會大眾是否又負擔得起。
Spark在回應價格問題時表示，已和保險業達成有別於傳統的付款方式，若患者用藥後視力沒有大幅改善，會退還部份款項。Spark也在等待美國主管機關核准，把藥品賣給保險商而非醫療院所、讓保險業者來分期支付款項。若能立下先例，將有機會促成法規改變，讓更多患者分期攤提藥物成本。
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