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其他新聞
混合、攪拌、冰起來！風行歐美的100道新手感冰淇淋：不用冰淇淋機的超簡單冰箱甜點
製作冰淇淋，不需要冰淇淋機？
甜點主廚獨創超簡單3步驟，輕鬆手作100款冰箱甜點！
你知道嗎？其實製作冰淇淋不需要冰淇淋機，而且還超級簡單！只要你有下列器具，現在就可以開始手作冰淇淋！
必備器具：
冰箱*1、打蛋器*1、開罐器*1、碗*1、可冷藏容器*1、可裝冰甜點的胃*1
跟著此書的食譜及主廚的獨門步驟，學習如何不使用冰淇淋機，並以簡單的技巧，輕鬆手作百種冰箱甜點！
為什麼這麼簡單？
?甜點主廚獨創3步驟，1混合，2攪拌，3冰起來，輕鬆做出百款冰箱甜點！
?使用發泡大雅抗菌窗簾鮮奶油，不需要靠冰淇淋機攪動時打入的空氣！
可以在此書學到什麼？
●超過百款冰箱甜點食譜：經典冰品、法義式冰淇淋、冰淇淋三明治、冰淇淋蛋糕等食譜教學，口味多元，一網打盡
●特殊冰品食譜：收錄冰炫風、雪酪、水果內餡冰品等食譜，搭配簡單製作技巧，秒懂製作流程
●冰甜點菜單設計教學：迅速掌握食材搭配、佐醬調配及甜點擺盤，發揮創意，手作獨一無二的冰甜點
●甜點主廚不藏私大公開秘訣：草莓冰淇淋好吃的關鍵？如何自製果醬？如何測試發泡程度？如何手作蛋白霜？等專業技巧分享
Plus隨書附錄【手作冰淇淋的48個關鍵字】
?迅速掌握焦糖化、收汁、硬脆狀態、尖峰……等關鍵字
自製冰淇淋真的很簡單，而且成品好吃到你根本想不到能如此容易！所以如果你喜歡吃甜點、喜歡嚐鮮，還有滿腦子的創意，那不妨跟著甜點主廚，一起手作一道道可口清涼的甜品吧！
本書特色
【超過百款冰淇淋食譜】
香草冰淇淋、巧克力冰淇淋、草莓冰淇淋、薄荷巧克力冰淇淋、咖啡冰淇淋、椰子冰淇淋、玫瑰花苞冰淇淋、大黃草莓冰淇淋、夏令莓果冰淇淋、巧克力櫻桃冰淇淋、水蜜桃冰淇淋、鳳梨胡椒冰淇淋、薰衣草冰淇淋、橙花純露杏仁冰淇淋、酸橙冰淇淋、薄荷拐杖糖冰淇淋、邁爾檸檬冰淇淋、南瓜冰淇淋、香料蘋果冰淇淋、焦糖冰淇淋、藍姆葡萄冰淇淋、加州海棗冰淇淋、蜂蜜金桔冰淇淋、棉花糖蕃薯冰旋風、月亮派冰淇淋、小豆蔻冰淇淋、榛果冰淇淋……
【浪漫義式冰淇淋食譜】
濃縮咖啡義式冰淇淋、牛奶巧克力榛果義式冰淇淋、義式巧克力冰淇淋、杏仁義式冰淇淋、覆盆莓義式冰淇淋、香草鮮奶義式冰淇淋……
【清爽雪酪食譜】
卡布奇諾鮮奶雪酪、零脂巧克力鮮奶雪酪、血橙鮮奶雪酪、龍舌蘭萊姆鮮奶雪酪、杏仁薰衣草鮮奶雪酪、百香果薑味紅蘿蔔鮮奶雪酪、柿子鮮奶雪酪、泰式奶茶鮮奶雪酪、印度玫瑰水鮮奶雪酪……
【特色冰甜點食譜】
義式冰沙、冰淇淋三明治、冰淇淋甜筒、冰淇淋蛋糕、冷凍水果碗……
【創意冰品點子箱】
冰箱甜點菜單設計、配料搭配學、佐醬課、糖果與豪華版裝飾配料技巧……
愛、罪疚與修復
克萊恩——兒童分析的開路先鋒
她以遊戲打開幼兒的溝通路徑，
引領我們看見焦慮與嚴厲超我對發展的衝擊，
並為理解成人精神疾病的起源，開拓了新視野。
梅蘭妮．克萊恩在寫作方面的傑出貢獻，不僅及於理論層面，對臨床實務工作也極為重要。本書展現的是1921年到1945年間，克萊恩在工作與觀念上的成長，其中較早期的論述，是她致力於關懷嬰兒焦慮對於兒童發展的衝擊；克來恩從犯罪感、兒童精神病、象徵形成、理智抑制與早期的良心發展等線索，來追溯嬰兒焦慮的影響。書中較後期的論述文章中，討論的是躁鬱狀態的心理成因，主要是致力於理解六個月到十二個月大的嬰兒發展，也呈現了後來她稱之為憂鬱心理位置的核心焦慮、防衛與發展等相關概念的思考。
最後一篇討論伊底帕斯情結的文章，克萊恩提出了她對於嬰兒早期發展階段的理論，擴展了佛洛伊德對伊底帕斯情結的分析，也為後來提出「嬰兒於出生後前半年會出現偏執–類分裂心理位置」的思維奠定了基礎。這本著作也包含了一篇漢娜．西格爾博士的前言，以及梅蘭妮．克萊恩信託學會編輯委員對各篇文章所做的註解。
本書特色
1.本書為精神分析大師克萊恩全集的最後一冊，展現了她於實務工作與觀念上的成長。
2.全書各篇論文呈現了大師精彩思想變遷的演進過程，是兒童分析的經典著作。
作者簡介
梅蘭妮．克萊恩（Melanie Klein, 1882-1960）
生於維也納。先後師從佛洛伊德的弟子費倫齊與亞伯拉罕，這學習經驗啟發了她對兒童分析的興趣。1925年受邀前往倫敦進行一系列講座，之後移居倫敦。直到辭世前，她致力於實踐並開拓源自佛洛伊德的理論。
在精神分析史上，克萊恩被譽為繼佛洛伊德後，對精神分析理論發展最具貢獻的領導人物之一；她不僅擴展了佛洛伊德理論和治療的範疇，其獨立並富原創性的思考系統，更影響了精神分析的發展趨勢。克萊恩對幼兒心靈的探索，以及對兒童精神分析技巧與理論之開拓，百年來無人能出其右。她被譽為兒童精神分析與客體關係發展的先驅。畢生著作收錄於《克萊恩全集》。
體適能、飛輪、韻律、球場還有射擊場 林口運動中心環境優
新頭殼newtalk
新北市長朱立倫於今（5）日視察林口國民運動中心，其內部規劃設有體適能中心、飛輪教室、韻律教室、綜合球場，綜合球場也可兼作3000人集會場所、桌球室等運動設施，特色項目為空氣槍射擊場，透過視察瞭解工程進度，期能如期如質完成，並提供優質運動場館及服務。
朱立倫表示，興建國民運動中心為新北市重大政策，目前已啟用11座運動中心，服務人次超過2500萬人次，每一座國民運動中心均規劃專屬之特色運動項目，以突顯運動在地化目標；林口國民運動中心預定於108年完工啟用，為新北市第13座國民運動中心，座落在都市叢林中，為避免影響樹木生長，工程團隊於規劃設計時即利用設計手法避開樹木繁密之區域，儘量以對於樹木影響最小之移植方式進行，減少樹木因無法適應新環境而枯死之風險，讓市民來到運動中心能同時享受綠意盎然的休閒環境。
體育處表示，新北市自100年起共規劃14座國民運動中心，並於105年規劃興建3座運動公園，目前已啟用新莊、土城、三重、蘆洲、中和、淡水、新五泰、板橋、樹林、汐止及永和11座運動中心。
此外，今 (107) 年將於2月啟用鶯歌運動公園，並於9月啟用三鶯國民運動中心，108年林口國民運動中心、五股及瑞芳運動公園將陸續完工啟用，109年新店國民運動中心也將啟用試營運，屆時將與全市營運中國民運動中心結合樂齡課程及健康諮詢，提供市民嶄新、優質的運動場所及專業服務。
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