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餐桌上的77個料理常識套書：（上）基本料理篇＋（下）海鮮料理篇
只用77則基礎常識，帶你搞懂廚藝的全貌，
加上77則海鮮常識，廚藝等級高人一等！
食材全面解析 + 世界料理大觀 + 廚藝升級祕訣
輕鬆貫通內行學問，養成大人品味。
■《餐桌上的77個料理常識（上）基本料理篇》
為什麼汆燙綠色蔬菜時，要在水中加鹽？
一到肉攤就好慌張，好希望能分辨得出腰內肉和肩胛肉……
什麼餐要配什麼酒，其中有什麼規則可循嗎？
大家都在談「舒肥」，那到底是什麼？
這些大大小小的問號，就是你提升料理程度的起點。
本書只精選「最關鍵」的77個料理常識，
卻涵蓋現代廚藝從市場、廚房到餐桌的種種「門道」，
讓你用最輕鬆快速的方式，變成行家。
即便不下廚，也能跟人聊得一口好廚藝。
◎讀完前二十頁，站在肉鋪前不再慌張，而且能處理全雞
．豬肉各部位分解圖，讓你去肉攤採買也能得心應手
．詳解從腰內肉到肩胛肉等部位，最適合的使用方式
．廚藝技大肚斑馬簾設計推薦巧更精準，學會處理全雞、修整豬肋排
．窺看料理祕訣，包括讓肉變得軟嫩、製作肉類高湯
◎讀完二分之一，你可以在家親手辦一桌盛宴
．學會從特色、顏色來選酒，呈現酒與食的完美搭配
．不論多汁的牛排或專業的蛋白霜，都能在家重現
．了解醬汁如何搭配肉類，更曉得基本母醬是哪五種
．除了莫札瑞拉起司，還知道十種以上的起司
◎讀完全書，就能掌握飲食潮流，說得一口好廚藝
．理解《米其林指南》如何分星等，更會挑選好餐廳
．對全世界的食材如數家珍，隨口就能說出各國特色
．從分子料理到舒肥法，掌握世界飲食潮流
．邁入飲食的深奧殿堂，了解歐洲傳統烹調法「油封」
■《餐桌上的77個料理常識（下）海鮮料理篇》
說到魚，只認得出不到五種？
殺魚？完全不知從哪裡開始下手！
海鮮料理程度，只到煎魚而已？
其實也好想變成這樣的人……
看到魚就能馬上認得出來，
知道每種魚適合怎麼烹調最好，
真希望也能輕鬆做出傳說中的「麥年比目魚」這樣的料理。
本書精選「最關鍵」的77個海鮮常識，
教你最基礎的海鮮食材知識，棘手的食材處理也變得輕而易舉，
超過700張彩圖 + 100種海鮮介紹 + 40種海鮮處理法
讓你廚藝實力大幅進步，晉升為海鮮達人。
◎讀完前三十頁，上魚市場能如數家珍，精準採買
．圖解魚類各部位，認識一百多種海鮮種類
．懂得選魚的石岡橫式折景簾設計新鮮度指標，去魚攤採買變得輕而易舉
．分辨養殖與自然產海鮮的差別
．了解鮪魚種類，以及各部位生魚片的口感
◎讀完二分之一，你可以在家辦一桌海鮮盛宴
．學會魚、蝦、貝類等多達四十種以上的海鮮處理法
．更加了解魚子醬、烏魚子、柴魚片等海鮮加工食品
．購買冷凍鮪魚回家，也知道如何解凍最美味
．學會十種最受歡迎的世界海鮮料理
◎讀完全書，就能掌握海鮮精粹，擴展海鮮料理的廣度
．學會酒類與海鮮如何搭配最對味
．懂得品嘗壽司的最佳順序與方式
．對各國海鮮瞭若指掌，從捕魚到加工全面理解
．遨遊於世界最美味的十家海鮮餐廳
名人推薦
美食觀察家︱高琹雯（Liz）
全能料理名廚｜曾秀保（保師傅）
《裸食》系列食書作家︱蔡惠民（Min）
專業推薦
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築人生的願景：成功的生涯規劃【暢銷彩色版】(二版)
美麗耀眼的蛻變，出於一絲一縷的編織。
閉上眼，深入你的內在探索；
張開眼，看到人生的可能性。
邁開步伐，走出你自己的路；
展開雙臂，迎向你自己的天地；
拾起本書，築你自己的人生願景！
★ 最權威的暢銷作家，著作全球熱賣超過上百萬本 ★
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作者Stella Cottrell是全球知名的教育類叢書作家，尤其是學習技巧與思考類書籍首屈一指的專業作家，著作全球熱賣超過上百萬本，本書中文版也一直深受讀者喜愛，廣受學校通識課程所採用，故我們在此推出全新編排的彩色版，希望能繼續陪伴莘莘學子，認識自己，探索人生目標，發展志趣和潛能，開創真正屬於你自己的生涯願景。 這不只是一本生涯規劃的書，更是一本自我成長的書，引領你深度省思自己的人生，開創你人生的各種面向，探索你潛藏的特質與能力，讓你真正成為一個人生的創造者。
你是否對自己的未來感到茫然？找尋不到方向與目標嗎？你追求的是什麼樣的人生？想過什麼樣的生活？你徬徨嗎？你的獨特性和潛能在哪裡？你認識這個充滿無限可能性的自己嗎？
一想到畢業在即，你是否感到不安？踏出校園後你要在何處起步？什麼樣的工作比較適合你，可以讓你真正發揮自己？你在學校所修習的課程，如何可以在日後的工作上助你一臂之力？你可以先做好哪些準備，幫助你迎接未來的職業生涯？對於未知的未來，你又有什麼樣的期待與願景？
本書從認識自己開始，找出自己的人生目標和一生的職志，教導你如何規畫一生的學習、職涯和人生願景，幫助你充分備好行囊，迎向人生各個階段的旅程。書中針對人生的展望和職涯規畫，做出一系列完整詳細的指導。設計有各種活動與評量表，內容豐富多元，透過實際操作，幫助了解自己的性向、特質、興趣、目標和夢想，並拓展你的領域與視野，具體規畫出屬於你自己的人生道路。
此外，本書更教導了各種實用必備的技巧，包括自我管理、解決問題、人際關係、創造性思考等，還有非常受用的應徵技巧，陪伴你成功地踏出未來的每一步。
本書共分10大章，主題如下：
第一章什麼是成功？
第二章從自己開始
第三章成功的自我管理
第四章成功的解決問題和工作管理
第五章人際技巧
第六章跳脫制式的想法
第七章省思的技巧
第八章成功的應徵
第九章個人檔案紀錄
第十章統整
（附錄能力評量表）
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汽車零組件新兵時碩2月上旬上市 承銷價暫定68元
精密機和金屬製品業者時碩 (4566-TW) 將於明 (9) 日舉辦上市前業績發表會，預計 2 月上旬掛牌上市，承銷價暫定為 68 元，主辦券商為凱基證券。
時碩是台灣少見同時橫跨汽車和航太領域的業者，主要產品可應用於汽車零組件、工業應用和航太產業，其中，汽車零組件相關營收占比達 70%，為最主要的業績來源，汽車零組件產品包含汽車安全氣囊氣體發生器關鍵零組件、汽車動力傳輸和引擎配件關鍵零組件。
工業應用類主要產品則為流量計、壓力傳感器、半導體設備零組件和高階腳踏車避震器及皮帶系統齒輪零件等，營收比重約 22%；航太產業則包含飛機起落架、艙門控制系統和引擎燃油伺服與控制系統零組件等，占營收比重約 8%。
時碩強調，由於航太部分產品以鈦合金打造，需長時間研發，且加工鈦合金難度高，形成高進入門檻，客戶包括一線供應商，如美國 UTC、法國 Safran，未來航太產品業績成長力道不亞於其他產品。
時碩董事長黃亞興指出，公司要「做專做精和做強」，已具備各利基市場的事業處，並專注經營指標性客戶，預計今年資本支出約 3.5 億元用以擴增生產設備。
展望未來，黃亞興指出，隨著全球經濟回溫，預估車市將維持穩定成長，尤其各國對汽車節能減排的要求日益嚴峻，看好汽車傳動市場產品成長動能強勁。
在工業應用產品中，時碩認為，屬於高階腳踏車零組件的產品開發有成訂單開始量產有望顯著挹注，而石油開採商於今年開始加快生產速度，對於工業儀表零組件產品需求不弱，看好整體工業應用產品業績仍可望有維持雙位數的成長動能。
在航太產業部分，隨著雙走道 B787 商業客機與單走道商用客機引擎更換採用 LEAP 引擎相關零組件逐步進入量產，時碩營運也將受惠。。
時碩成立於 2000 年，目前實收資本額 6 億元，2014 年至 2016 年合併營收分別為 18.11 億元、22.07 億元和 26.78 億元，年成長率分別達 26.25%、21.89% 和 21.19%；截至 2017 年前 3 季合併營收 24.93 億元，年增 29.4%。
時碩2014-2016 稅後純益分別為 0.43 億元、1.11 億元和 1.30 億元，每股稅後純益 (EPS) 分別為 0.98 元、2.04 元和 2.36 元，去年前 3 季達 2.71 元，已超過 2016 年全年獲利水準。
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