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黔滋味：外來移民的鄉愁
一方水土，有自己的氣味。
黔菜，就是酸與辣的綜合體，食材多樣，工序亦東南西北各自有別，然今日的貴州菜，主旋律就是黔南的酸加上黔北的鹹辣。
如果真要概略貴州菜，必須區分鹽幫川菜入侵的黔北，與少數民族菜為主的黔南，以及明朝南京移民帶來的屯堡菜。這些全都是黔菜的源頭，由於外來移民不斷的歷史原因，貴州菜真正的傳承，是全中國菜系，先弄清楚大江南北的中國菜，再來看貴州菜，才可能窺視黔菜的完整面貌。不了解歷史，無以論黔菜。
「黔菜！算是一個菜系嗎？」很多人被問倒，這指的是當地人，外地人更不用說了，肯定是一臉茫然，最多冒出一道來自黔東南的「酸湯魚」。
「什麼是黔菜？」即使是研究黔菜歷史發展軌跡長達二十年的史學家申敏教授也必須細說從頭：「不能用一句話概論，這是不精確的。很多人認為不存在黔菜的菜系，這話對也不對，先回顧歷史，才能說清楚。」
如果真要概略貴州菜，必須區分鹽幫川菜入侵的黔北，與少數民族菜為主的黔南，以及明朝南京移民帶來的屯堡菜。這些全都是黔菜的源頭，由於外來移民不斷的歷史原因，貴州菜真正的傳承，是全中國菜系，先弄清楚大江南北的中國菜，再來看貴州菜，才可能窺視黔菜的完整面貌。不了解歷史，無以論黔菜。
且聽作者陳念萱說：
在遊走許多村鎮市集後，發現貴州酸菜與鹹菜的確東區壁紙壁布設計鮮美，尤其是鎮遠的陳年道菜，簡直是調味聖品，葷素兩相宜。在申敏教授解說黔北鹹辣與黔南酸辣的區別，而交融為貴陽菜色後，我終於看清楚黔菜的滋味了。
終於拍板：「黔菜，就是酸與辣的綜合體，食材多樣，工序亦東南西北各自有別，然今日的貴州菜，主旋律就是黔南的酸加上黔北的鹹辣。」
聰明人如何思考 3 視覺思考力50題
我們住在視覺的年代，電視螢幕、網際網路和出版品的圖像迅速傳遞各式文化；廣告、網頁、雜誌版面和電影運鏡，都經過巧妙地設計來吸引我們的視覺感官。
於是，培養視覺思考的能力，在今天至關重要。人們仰賴視覺──習慣觀賞設計精美的頁面和令人驚豔的圖像。為吸引他人，無論我們要做工作簡報、設計商業概念或準備論文，都必須掌握如何展現良好視覺的基本原理。
大腦有超過一半的部位與視覺功能有關。眼睛獲取的視覺資訊是在大腦後部的枕葉皮質區處理，再傳往其他數個大腦的分析區。
許多被用來處理所見景物的腦部區域，也被用來回想我們見過的事物，以及想像未來。左右視覺能力的一大關鍵便是想像。你可以利用想像來集中精神、平靜心靈或引發創造力，或者想像自己一年內可能會要搬去哪個更好的城市去居住。
本書特色
想要試試看你的視覺反射能力好不好？
想要瞭解自己是不是個能利用視覺來快速思考的人？
50題的腦力測驗正等著你。
發展視覺思考力將能改善你的溝通能力，甚至能幫助你找到工作，擦亮你的事業前景；視覺思考的挑戰常在心理偏向的職業測驗或綜合評量中出現。另外，掌握了視覺思考力可以讓你掌握出色的省時工具──在生活所有領域皆然。
這套風靡歐美各國的《聰明人如何思考》(HOW TO THINK: 50 Puzzles)系列套書包括六冊：邏輯力50題，創造力50題，視覺思考力50題，快速思考力50題，水平思考力50題，策略思考力50題。
《聰明人如何思考（3）：視覺思考力50題》全書包含50題訓練腦力的益智測驗，題型包括數獨、挑錯、演算。幫助你利用圖像式的練習，運用、啟發大腦視覺思考力、智力、反應力，訓練大腦在應付各種情境時，都能夠做出正確的判斷與立即的反應。在小小的挑戰壓力下累積自信心，藉由正確的方法來西屯繃布思考問題。
訓練大腦、訓練思考力，益智題目能夠改變你既定的思考模式。跳脫習慣性的大腦運作模式，跟隨謎題的規則，進入視覺思考的世界，經由視覺反射來思考，你將能輕易釐清糾結混淆的資訊、終結讓你腦筋打結的狀況。
作者簡介
查爾斯．菲利普斯
在歷史、科學、心理學、神話、電影和藝術等方面都有所涉略。在大學英文系畢業後，又從事電影方面的研究，也曾在倫敦南區的一個社區當老師，傳授影片相關知識。
查爾斯．菲利普斯(Charles Phillips)著作超過20本書
包括：
《聰明人如何思考》系列(How to Think,2009)，已被翻譯成19種語言。
《讀者文摘之謎題與動腦手冊》(The Reader’s Digest Compendium of Puzzles & Brain Teasers, 2001)
《古文明》(Ancient Civilization, 2005)，研究印度人智能與認知的理論
《我的夢境日誌》(My Dream Journal, 2003)，探究大腦的做夢機制
《生活中的色彩》(Color for Life, 2004)，驗證人類如何感應並回應顏色對我們的刺激。
譯者簡介
洪世民
台大外文系畢業，現為專職翻譯，譯有《美食有限公司》、《一張餐巾紙改變了世界》等書。
痛風只吃止痛藥 長痛風石致肌腱斷裂
（優活健康網記者林奐妤／綜合報導）40多歲的胡先生常喝酒，罹患痛風關節炎超過7年。以往痛風關節炎發作時，都到醫院拿些止痛消炎藥，吃幾天藥緩解關節痛就不再理會。之後痛風石逐漸產生在手腳關節， 1個月前痛風石侵蝕右手大拇指伸肌肌腱，造成肌腱斷裂，必須進行肌腱重建手術。術後恢復良好，手部功能逐漸恢復，使胡先生正視長期控制尿酸的重要。
習慣飲酒、大魚大肉 痛風關節炎年輕化
痛風關節炎起因於體內尿酸堆積，一開始發生在下肢關節，大拇趾的關節最常見，其次是腳盤、腳踝及膝蓋。大多數人一開始只有1個關節發作，第2次發作可能是6個月到2年內，而後越來越多關節同時發作，甚至慢性關節炎，一天到晚關節痛。
奇美醫學中心風濕免疫科主治醫師陳昭宇表示，高尿酸血症是痛風關節炎最主要的危險因子，大多數的原因是排出過少，導致血液中尿酸濃度增加。近年痛風關節炎的發作年齡逐漸下降，個人的生活習慣，例如長期飲酒、大魚大肉、水分補充不夠、不常運動以及基因遺傳都是原因。
溶解尿酸結晶 降尿酸藥物為必要
超過人體內血液中正常尿酸數值，就會開始在體內形成結晶累積，除了關節，肌腱、肌肉、皮膚甚至內臟器官都可能累積。痛風石是由免疫細胞包裹尿酸結晶以及其他脂質、蛋白質等物質形成，具侵蝕能力，可能造成皮膚潰瘍、肌腱韌帶斷裂、軟硬骨的侵蝕導致關節變形，甚至肢體功能障礙或跛行。
陳昭宇醫師表示，大多數人對於降尿酸藥物的耐受性很好，而且可以很快達到治療目標。配合生活型態的調整以及定期追蹤血液中尿酸濃度，若是長期達到治療目標，體內沈積的尿酸結晶甚至可以完全溶解，不會再產生痛風性關節炎，也降低高尿酸血症產生的併發症風險。
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