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其他新聞
阿彰師教你用大賣場食材做料理
去大賣場採購，是現代家庭常有的消費模式，包括各種食材的採買，但是不同於傳統市場的銷售方式---份量大且分類細，常常讓人面對大份量的食材不知如何變化。
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批發價式的便宜價格是吸引家庭採購的主因，但是如果調理不當、缺乏變化，便容易流於一成不變，導致吃膩而產生排斥，反而是浪費了。
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本書請經驗豐富的大廚針對賣場常見的豬、雞、牛、羊、魚、貝、蝦食材，以「一材多煮」方式，教你煎、炒、滷、炸各種烹調法，讓你餐餐口味有變化，再將食材的保存法告訴你，讓你可以天天豬、雞、魚、牛換著吃。不僅如此，本書還告訴你各種材料的「口感」、「處理方式」、「挑選」及「適合的烹調法」等資訊，讓你可以輕鬆將食材做最大了解並充分發揮。
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最後，「Q ＆ A」設計針對賣場食材新鮮度、是否需要清洗等採買者常見問題提供詳細說明，讓讀者存在心底的疑慮得到清楚的解答。
本書特色
＊詳細說明「大賣場常見食材購買原則與保鮮方法」及「烹調秘訣」，讓讀者輕鬆保存美味及掌握烹調。
＊全書43種大賣場常見食材，將你做出126道美味料理，簡易清楚的製程讓讀者輕鬆學習運用。
作者簡介
王政彰
主廚，大家都叫他阿彰師
美食節目「冰冰好料理」示範表演主廚
現任大潤發行政總廚
＊得獎
2007年 北京「亞洲國際廚皇擂台賽」榮獲特金獎
2006年 北京「奧運食神爭霸戰」食神獎
2006年 (北京)法國廚皇美食協會法國藍帶獎及五星級七段金廚獎
2005年 國際紅廚帽獎
2005年 國際烹飪聯合會理事 並榮獲「特級國際烹飪大師」稱號
2005年 北京第三屆「東方美食國際大賽」熱炒組金牌獎、冷盤組銀牌獎
2005年 第七屆「FHC上海國際烹飪藝術大賽」點心組銀牌獎
1995年-1997年 震旦集團 貴賓室 主廚
1993年 日本東京留日廚師會台菜組金牌獎
當你開始憂慮時……
如果內心深處感到憂慮，
生活就會為之所困擾，行為就會為之所拖累。
憂慮是人類最難消滅的負面思想
每一個人都有他的憂慮，沒有任何人是生存在毫無憂慮的日子裡。俗話說的好：「人無遠憂，必有近慮。」沉重的工作壓力、家庭壓力、社會壓力使我們常常被憂慮捆綁，被越來越多的憂慮擠壓。
研究發現，人會產生憂慮情緒的一個主要原因，是無法忍受對事情的不確定感。憂慮者對所憂慮的事情通常都希望能夠得到一個百分百的肯定答覆或得到完美的解決之道，恰當地說，憂慮是人們思想中的某些因素作祟而導致的。對此，我稱之為期望模式。
憂慮，可說幾乎都是關乎我們「將來的事情」；是有關一些我們「無能為力的事情」；也是有關我們「無法確知的事情」。憂慮，都是我們對事情的結果是否能走向令我們滿意的過度遐想，這也就是憂慮會把我們弄至心神不寧心煩意亂的原因。
憂慮，同時也是心理缺乏安全感的產物。適當的憂慮是促使我們奮發向上的助力；沒有了它，大多數的人就失去了激發自己向上的原動力，也就是沒了奮鬥動機。但是，過度憂慮却也不是件好事，只會讓我們成天憂心，久而久之成了習慣，甚至於內化成個人的性格，變成無事不憂、無事不慮，反而綁手綁腳，讓你什麼事也做不了。
事實上，不管是人對人或是人對事，任何關心也都可能演變成憂慮，而且多數也都會如此。關心沒有錯，關心可以說是一種責任感的表現。一個人，凡事盡職盡責、盡善盡美，這不是過錯，而是有責任心有理想的表現。在競爭激烈的社會，這往往是一個人成功的開始。然而，如果過分追求，超過合理限度，則容易因為過大的心理壓力，引起情緒疾病。這些患有「責任憂慮症」的人，卻往往還沒意識到原因所在。
如果當淩晨三四點的時候，你還憂慮在心頭，全世界的重擔似乎都壓在你肩膀上：到哪裡去找一間合適的房子？找一份好一點的工作？怎樣可以使那個囉唆的主管對你有好印象？兒子的健康、女兒的行為、明天的伙食、孩子們的學費……可憐！你的腦子裏有許多煩惱、問題和要做的事在滾轉翻騰！牆上貼的紙好不好？女兒的男友配得上她嗎？食物會不會又要漲價了？可憐！你的思緒東飄西蕩，你彷彿永遠不會再入睡了。
如果你的憂慮，能幫你提早預防可能發生的突發狀況，有助於驅策自己事先提防並做準備，那麼這類憂慮將被你轉換成為「考慮」，便算是正面性、是好的。換句話說，如果你的憂慮，自己根本無能為力，不論你做怎麼樣的努力、改變，也於事無補，只會把自己的時間白白浪費在憂慮身上，那麼這類憂慮便算是負面性、沒意義的。我們就必須想辦法克服這樣的憂慮，因為負面性憂慮是快樂的敵人。請記住，世界上沒有任何事情是值得憂慮的。因為無論你如何憂慮，甚至憂慮而死，你也無法改變目前的現實，也只會浪費目前的時光。
美國一位著名的內科醫生曾說：「憂慮不安是普遍的現象，但許多人並沒有意識到，緊張憂慮可能會引起許多心血管方面的疾病。對於憂慮，心臟有多種反應：心跳速度加快、心律可能會受到影響、強大的壓力或憂慮也會導致心律不齊；眾所周知，憂慮也可能導致心臟陣痛，這便是平常所說的『心絞痛』，尤其是中年人容易患這種病。而緊張也可能會造成心血管血流不暢，即一般所說的『冠狀動脈血栓症』，會導致嚴重的後果。」
憂慮，不但無法改變事情的發生，也無法影響事情的發展，卻會浪費人的寶貴時間，消磨人的健康身體，可以說憂慮是人們「自找麻煩」的一種心理狀態，而且是每個人時時刻刻都在做的一件非常錯誤的行為。因此，我們絕對有必要學習具體的方法來抵制它、排除它。
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日本左手怪傑丹羽孝希 包辦桌球單打前四
桌球比賽殺得難分難解的球，總令人看得血脈賁張，國際桌總ITTF就特別選出2017的年度10大好球，其中有兩位日本選手獲選，世界排名第六的日本左手怪傑丹羽孝希最神，包辦了單打第1名和第4名。
日本桌球一哥丹羽孝希，最新世界排名高居世界第六，在TTF國際桌總選出的2017年度十大好球中，丹羽一個人就包辦了三大好球，這球丹羽面對新科球王奧洽洛夫，幾次正拍攻擊無法得手，換上反拍斜線，漂亮拿下這一分。
丹羽孝希另一場對上中國選手方博，丹羽在反手接發球後幾乎原地不動，讓方博越打越急躁，丹羽最後正手直線接反手斜線，然後靠著反手直線取分，獲選為年度第一好球。
丹羽孝希單打出色，也和吉村真晴搭配雙打，這場和瑞典卡爾森兄弟的激戰，兩邊選手都是默契十足，無論卡爾森兄弟怎麼殺球，日本隊就是能把球給救回來，卡爾森兄弟的殺球出界，讓日本隊拿霧峰客製化窗簾下這一分，這個play是年度第二好球。
球王奧洽洛夫，面對日本選手張本智和的這場比賽，無論張本智和的正手拍或是反手拍搶攻，奧洽洛夫都能驚險的有效回球，幾次漂亮的回球讓他最後掌握到一個反拍回球的機會，拿下這一分，奧洽洛夫能終結中國球員連續7年世界第一的頭銜，展現出他的實力，這一球也獲選為年度第五好球。（民視新聞王人瑞、游博智綜合報導）
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