藍嘉宏的心情

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新手零失敗！

一道麵包一次教你三種作法！

謝絕香精&黑心化學添加物，

在家就能輕鬆做出的全天然酵母麵包！

鬆軟現烤的麵包真是太美味了！

今天起，學會最安心的自製麵包，一起過最天然、健康的無毒生活吧～

不管日子過得有多忙碌，剛出爐的麵包香氣，總是能適時撫慰疲倦的身心，天然酵母麵包的魅力，在於烤好之後，味道仍會繼續熟成，稍微放一下，素材的風味也變得明顯而豐富。

書裡所介紹的麵包，不需要用力揉打麵團即可完成，即使是疲勞的時候，也能悠哉地踏著輕鬆的步調製作。不管是新手、手揉派還是麵包機愛好者，都可以成功做出「就像在麵包店買到的一樣」的專業級麵包，當工作繁忙，想動一動身體轉換心情時，不妨放點音樂，隨著節奏做個安心又美味的麵包吧！

本書特色

透過清楚的圖解步驟，我們除了告訴你如何用真正的天然酵母做麵包，還貼心提供了「烤箱」與「麵包機」的不同製作方式，不管是簡單手揉+烤箱，還是麵包機發酵+烤箱，甚至是全部交給麵包機一鍵做到好，通通都有完整的教學，同時還為過敏體質的讀者，準備了無雞蛋、牛奶、奶油的食譜。



趙老大玩癌症



這是一本好人得癌症後的「回憶錄」！

面對癌症，趙老大果然還是「老大」！

金仁（高雄國軍總醫院直腸外科主任）黃基財（高雄哈囉市場賣菜小販）

彭蕙仙、盧美杏（中國時報家庭版主編）推薦！依姓名筆劃順序排列

失業人人怕，他卻以2350元的存款，決心開餃子館，

癌症讓人膽寒，他卻不遲疑的走進開刀房，

還自嘲「玩」了近三十年的癌症。

70歲的趙老大對於台中繃布生命，在嗆辣幽默背後，

其實是挺直的腰桿，與正面迎戰的勇氣！

面對癌症，我們可以用另一種態度！

在新聞界闖盪36年，人稱「趙老大」的趙慕嵩，退休後開了餃子館。正當餃子館風風火火，比他的招牌餃子──「番茄水餃」還紅時，他得了大腸癌。

硬漢

非同小可的消息，趙老大卻只用1小時短暫哀傷。他挺起腰桿，如常的過起70大壽，並在大壽時當眾宣佈：「我得了癌症，明天進醫院開刀。」

柔情

魚缸裡的魚兒群游到趙老大身邊，是來與他道別嗎？當告訴妻子自己患癌的那一晚，他心繫著妻子，卻一句話也說不出口；進手術房前，趙老大拉住妻子的手，想著為了完成他的願望，而與她11年來走遍中國大江南北的妻子。未來，還能相伴相隨嗎？

生命傳奇，再添一樁

趙老大在擔任記者時，已創下不少台灣新聞史上的功績與先例，退休後的他除了趙老大三個字有個「老」外，他一點也不老，所以趙老大55歲學電腦，65歲學游泳，現在再添上一筆，70歲患癌，勇敢走進醫院開刀，他甚至嗆聲自己「玩」癌症，而且一「玩」就二十五年！75歲的趙老大呢？且讓我們拭目以待。

當趙老大敏銳的記者目光回頭注視自己患癌的經歷，我們擁有最嗆辣幽默、臨場感十足又充滿真性情的現場實況報導：追蹤癌細胞的源頭，醫病關係的荒謬，癌症病人的恐慌、迷思，好人們盡得癌症的無限感慨，以及最重要的，他希望給予癌症病人更多勇氣與膽量。

作者簡介

趙慕嵩

北京滿族人，八旗子弟中最沒長進的一族。

一個七十歲（本書截稿日的實際年齡）的老南區柔紗簾設計頭子。

一個跟癌細胞糾纏20餘年的老不死。

一個朋友少得只剩八位的孤獨老怪物。

新聞界稱他為「趙老大」，他也很樂意接受。他的書以「趙老大」為品牌，他的餃子館也以「趙老大」為招牌。他說，縱橫新聞界接近四十個年頭，作為一個「趙老大」也沒有什麼不恰當吧？

他很怪，他把退休金一百六十餘萬元，全部投入大陸的遊走旅途上，寫了七本書。錢用完了，當他全部家檔只有2350元的時候，他開了「趙老大北京餃子館」。

本錢哪裡來？「向銀行借的嘛！」

趙老大每天除了買菜、游泳和替客人看車之外，每天總會撥出四小時寫稿。他說，一生最大的樂趣就是寫稿。

一本《趙老大的餃子館》是暢銷書，另一本《趙老大闖江湖》讓大家更認識趙老大，這一本《趙老大玩癌症》，讓每個人明白趙老大又是怎樣和癌症搏命演出。

貧血暈倒掛急診 大腸癌出血惹禍

（優活健康網記者林奐妤／綜合報導）78歲的楊女士以往身體健康，沒有癌症家族史。然而近1年容易疲倦，時常頭暈目眩，突然站起時總眼冒金星。後來暈倒送急診，檢查發現缺鐵性貧血，進行大腸鏡與電腦斷層確診為大腸癌，經手術及化學治療後，持續追蹤，癌症沒有復發、血色素正常。

腸胃道出血、月經 都可能造成缺鐵

貧血症狀包括疲倦、頭暈目眩、喘（尤其活動增加時）、心跳加快、低血壓甚至休克。貧血大多與缺鐵有關，鐵在體內維持良好平衡，我們每天從食物攝取的鐵，只有約1/10能吸收。每天從腸胃道吸收1至2毫克的鐵，腸道上皮脫落每天會排出1至2毫克的鐵，體內鐵含量約2000至4000毫克，沒有其他代謝機制。

郭綜合醫院血液腫瘤科主任曹書儀說明，體內的鐵3/4用於造血及少量酵素，剩下1/4以鐵蛋白形式儲存。當鐵需求增加，如嬰幼兒時期快速成長及女性懷孕時，或是鐵吸收下降，如攝取不足及鐵質吸收受食物藥物影響減少，或是鐵排出增加，如腸胃道出血、月經出血，都會造成缺鐵。

缺鐵性貧血中 6至12%患腸胃道癌症

若體內鐵不足，無法正常造血，就會造成缺鐵性貧血。缺鐵性貧血患者中，6至12%成年男性與停經後女性同時患腸胃道癌症，大多是大腸癌。治療缺鐵性貧血除了治標，還需要治本。補充鐵離子（包括口服或靜脈注射鐵劑），定期追蹤是治標，還需要治療血液流失原因才治本。生育期女性缺鐵性貧血多因月經血液流失，但若有腸胃症狀，需做胃鏡或大腸鏡檢查。

曹書儀主任表示，近9成以上的大腸癌患者超過50歲。大腸癌症狀包括大便帶血或變細、腹部絞痛、腸道阻塞或穿孔、體重減輕、腹脹以及缺鐵性貧血。定期糞便篩檢可早期發現癌症，根據國民健康署統計，糞便潛血檢查可降低大腸癌死亡率15至33%。缺鐵性貧血患者，即使糞便潛血陰性，也應做內視鏡檢查。有大腸癌家族史者，更需做大腸鏡檢查。

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