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其他新聞

從餐桌到產地:發現食物與土地的美好真味





23個土地故事、66種在地食材 、70間道地好店、80道農家料理。

走逛台灣一圈,我們不只發現在地好食材,更細緻的認識了這塊土地。

全台灣第一棵紅棗樹1875年在公館石墻村種下,因著歷史與環境因素,苗栗公館成為全台唯一專業紅棗區。而且,紅棗不總是乾的呢,每年夏天到公館,即可吃到有蘋果脆感的新鮮紅棗。

談到台灣的菇類,台中霧峰一定得記上一筆。從1953年農試所在霧峰成功培育第一顆洋菇後,霧峰便成為台灣菇類的重要產地。當我們從魯味攤夾起一把金針菇時,都正不知不覺的和霧峰產生關聯,全台有一半以上的金針菇產自台中霧峰。

而充滿客家風情的白玉蘿蔔只有美濃有、台灣每七顆雞蛋就有一顆來自彰化王功,說到米粉的起源呢,要從芬園的小村莊楓坑開始說起……

上山下海,走訪全台,好吃編輯部打破砂鍋問到底,把食材、產地、餐桌與我們之間的親密關係,一一揭露。

說到底,還是從對土地的關懷出發。我們發現,跟著食材走,認識的不只食材,更是腳踏的這片土地。

本書特色

˙從「餐桌」到「產地」,關心好料理與好食材


我們將從每日的餐桌、便當、飯糰裡出走,去找我們嘴裡的那塊食物,最適合他生長的地方、觀察他在土裡的樣子、和當地人學習他們最愛的家常與創意吃法。

˙幫辛勤的農人與店家鼓鼓掌

在苗栗推行有機紅棗的「棗道24K」、在阿里山以轎篙筍發展社區的「里佳部落」、在美濃推行客家老蘿蔔的「美濃古老客家菜」……貪吃無罪,品味要緊,我們關心種植的農人與發揚食材特色的在地好店家。

˙除了主食材,配角也很重要

除了主角,其他林林總總的綠葉也同樣美味,既然都踏進產地裡了,當然要一起認識他們。

˙認識台灣土地的樣貌

走出高樓,才看得到許多質樸親切的農業鄉鎮。台灣368,我們記錄汗滴底下的果實、土地的樣貌與食物真實原始的滋味。

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幸福童年的祕密





兒童心理學大師愛麗絲?米勒經典名著

直搗孩子的內心深處,揭開幸福童年的祕密


善解人意、成熟穩重、為父母分憂的「好孩子」人見人愛。但長年關注兒童受虐議題的心理學家愛麗絲?米勒卻認為,這樣的早熟背後,很可能隱藏著父母對孩子的心理暴力,其負面效應將蔓延整個人生,甚至代代相傳。

米勒認為,孩童因需要關愛,所以對父母有意或無意的自私與索求都默默忍受。孩子們壓抑自己的需求與傷痛,並以「美好童年」的幻覺將此劇痛隔絕,以致於終生難以面對真實自己。在米勒眼裡,成功者內心的空虛憂鬱、父母後對孩子的過強控制,還有許多精神疾病、犯罪和意識形態偏執等,都與他們童年的情感壓抑有關。

童年生活的真相,可能是個令人畏懼的祕密。但誠如本書所言,「唯有當一個人的自我形象建立在自己真實的情感上……才有可能擺脫憂鬱。」米勒深刻的洞察顛覆傳統,震撼歐美,使本書成了歷久不墜的必讀經典,它讓讀者勇於檢視生命,進而成為更健康、更完整的人。

名人推薦

鼓舞推薦(按姓氏筆劃排列)

作者之子馬丁?米勒(MartinMiller)專文推薦

王浩威精神科醫師、心理治療師、作家

李偉文牙醫師、作家、環保志工

何素秋台灣兒童暨家庭扶助基金會執行長

吳佑佑宇寧身心診所負責人

周仁宇兒童精神科醫師、國際精神分析學會精神分析師

洪素珍國立臺北教育大學心理與諮商學系副教授

高淑芬臺梧棲片簾設計推薦大醫院精神醫學部主任

陸雅青臺北市立大學視覺藝術學系暨藝術治療碩士學程教授

陳質采桃園療養院兒童精神科主任

陳麗如兒童福利聯盟文教基金會執行長

蘇絢慧諮商心理師、心靈療癒叢書作家

即使《幸福童年的祕密》早在三十年前就已出版,仍舊非常適用當今現狀。我認為甚至更加適合現代社會,因為今日的我們,面對心理上的嚴重人格障礙更甚以往。──馬丁?米勒(Martin Miller,心理學家,愛麗絲?米勒之子)

這是一本樸實無華卻影響深遠的小書。不可思議地,讓許多讀者發現自己被精準且富於同理地描寫,彷彿作者無聲無形地在旁見證了讀者的童年時光,與最深層、隱密的自我。──《時尚雜誌》(Vogue)

以罕見而深刻的同情理解與平易筆觸,作者的舉例生動又平實,觸動了我們內心受傷的小孩。──《紐約雜誌》(New York Magazine)

孩子的記憶中,應該存在著旋轉木馬的優雅與快樂旋律。但有些孩子,生命中清澈的呼喚卻是由怒罵及暴力的畫面交織而成,一幕幕的畫面,一再打擊出他們的眼淚。這是遭受虐待與疏忽的孩子的世界,而此書替他們說出了內心深沈的故事真相。──何素秋(家扶基金會執行長)

《幸福童年的祕密》這本書企圖解答的,其實是最單純實際,卻又難解的問題:怎麼樣的童年叫做幸福?──陳質采(桃園療養院兒童精神科主任)

不論在診療室或書中,盡是碎裂生命的故事,透過作者的細膩分析,讀者可以見證創傷生命仍有盼望。──洪素珍(臺北教育大學心理與諮商學系副教授)

這本書,推薦給每個當父母親的人、心輔治療專業人員、兒少社工師……,特別是每一個願意誠實重返童年,探尋生命療癒契機,歸還自己一個完整而健康人生的你。──蘇絢慧(知名諮商心理師、作家)

舉重》陳葦綾奧運金牌獎牌、獎金何時補發 體育署:照顧選手權益獎要及時

我國舉重選手陳葦綾、盧映錡遞補2008北京奧運女子舉重48公斤級金、銀牌,但獎牌抵達數個月,獎金、獎牌都尚未頒發,日前也有媒體報導,陳葦綾期盼能盡快獲得獎金,體育署則針對此事作出回應。

體育署表示,中華奧會確實於106年7月收到國際奧會(IOC)函送盧映錡選手遞補銀牌獎牌、獎狀及徽章,及10月收到陳葦綾選手遞補金牌獎牌及徽章的公文,迄今近逾半年,卻未依國際奧會來函所示,舉行公開頒獎儀式,及向本署申請「國光體育獎章暨獎助學金頒發辦法」之選手獎金。

體育署強調,為維護選手敘獎權益,表揚選手為國爭光之殊榮,體育署即於今日函文中華奧會,應本於權責儘速辦理公開頒獎儀式,並依程序速提文件送本署審議核撥。

體育改革刻正進行中,珍視每一位運動選手的努力與付出,是全民的盼望,更是體育署努力的目標,請大家共同努力為我國選手打造一個更完善的運動發展環境!

2008年北京奧運禁藥風波不斷,總計有15名選手遭檢驗出使用禁藥,其中最震撼的莫非中國首金運動員,女子48公斤級的陳燮霞,連銀牌土耳其也蒙羞,最終國際奧會宣布,由我國銅牌選手陳葦綾遞補金牌,成為我國奧運史上的第五金。

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