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西屯竹片百葉窗簾

其他新聞

日日幸福廚房大百科1:天天吃蔬果,防癌保健康!





籌劃3年×40名工作人員×163種蔬果×174道料理×2000張精美彩照,

專業營養師審定把關,由Carol、MASA、李福登、阿發師、潘懷宗與譚敦慈等
大里風琴簾設計推薦

20位各方領域專業才賢跨界肯定推薦,

完整蒐錄並介紹各種蔬果的種類、營養價值與熱量、

選購與保存法、適合的烹調與切割法、主要盛產地與季節,

讓您不再錯過當令食材,絕對吃得健康,用得安心!

是每個人廚房與餐桌必備,也是台灣最有價值的百科全書!


以蔬果主題明確聚焦,詳細介紹葉菜、根莖菜、花菜、芽菜、蕈菇、果菜與豆類七大類別共163種蔬菜,不但兼具廣度與深度,並據此設計174道色香味俱全又健康滿分的中西日各國料理,將蔬果的鮮美詮釋到淋漓盡致。

兩位廚師皆巧妙地以各種食材特色及原味來變化口味,如運用奶味於大白菜,讓柔綿、清香的口感更有層次;以簡單的油醋提出水生菜的清爽;酸甜的大番茄讓肉醬更開胃;黑芝麻的獨特香氣讓牛蒡纖維更有風味;以蝦仁的鮮甜口感讓火龍果更具新意;以些許酸甜的梅肉讓樸實的山藥更開胃與護胃;以蒜花生搭配西瓜、柚子及甜椒,讓蔬菜水果的組合,變得更讓人垂涎三尺;也以味噌、辣椒及香菇,讓清爽的蓮子可以整裝再出發。

本書不但完整介紹市面上所有蔬果,清楚標示產地產季,詳細分析所具有的營養價值與熱量;更將每一種蔬果的英文名稱、學名與俗名、選購方法、保存方法與適合的烹調法完全公開,不必擔心家裡大人、小孩挑剔的嘴巴,也滿足所有的味蕾,更照顧到全家人的營養攝取。加上2000張圖文並茂的彩照,與營學養巧妙結合,絕對是一部家家戶戶必備的蔬菜百科巨作。

本書特色

◆特色1詳細圖片2400張

帶領大家深入了解163種蔬果,且每一種蔬果皆有圖文描述適合的切割法與烹調法,並學會如何運用於174道料理。

◆特色2完整身分介紹

提供蔬果檔案介紹、俗名與學名、主要產地、盛產季節,讓您不再錯過當令蔬果。

◆特色3保存方法好清楚

本書可找到如何挑選品質好的蔬果,當蔬果一次用不完,該如何保存及時間等資訊。

◆特色4專業營養師審定

進一步了解蔬果能帶來什麼營養,以及每100公克含多少熱量,讓大家吃美味外,還能兼顧健康與維持好身材。

◆特色5簡單易學食譜

每道食譜皆標示食用份量、烹調時間、作者叮嚀,食譜約5~30分鐘就可以完成,步驟簡單,美味更加分!

◆特色6貼心實用索引

附食材與相關料理索引,閱讀容易、貼心超實用,讓您一目瞭然,馬上就可以找到想要學習的各式料理,且不會浪費任何食材。

專業審定

台北市立聯合醫院和平婦幼院區營養師? 黃雅慧 ?

各方才賢肯定推薦

Carol(胡涓涓)→暢銷書作家

MASA(山下 勝)→宅男主廚 ?

王明勇→養生專家 ?

永連生→中華日式料理發展協會理事長

李福登→高雄餐旅大學創校校長&總統府國策顧問

林美慧→烹飪名師 ?

林麗蟬→立法委員&第51屆十大傑出青年 ?

施建發(阿發師)→中華美食交流發展協會榮譽理事長

郁芳→台視美食好簡單主持人

張和錦(水蛙師)→台灣廚師聯盟總會會長 ?

陳彥博→極地超級馬拉松運動員 ?

陳景川→美和科技大學食品營養系講座教授兼校長

黃景龍→台灣國際年輕廚師協會理事長 ?

湯智昕→中國醫藥大學基礎醫學研究所教授兼所長

焦志方→東風衛視料理美食王主持人 ?

潘懷宗→陽明大學醫學院藥理教授 ?

蔣偉文→幸福主廚 ?

謝長勝→地中海料理講師

譚敦慈→長庚毒物實驗室護理師 ?

蘇恒安→國立高雄餐旅大學台灣飲食文化產業研究所副教授

(以上依姓氏筆畫少至多排列)??



愛上男人之前,請先愛自己好嗎?



想和很喜歡的人談一場世界第一幸福的戀愛!有些東西很重要。
比了解男人心、培養女性魅力更加重要的事──愛自己。


給容易受傷但努力不懈的妳,妳有好好珍惜「自己的心情」嗎?
比起了解男人心、努力培養女人味,還有比這些更加重要的東西。
好的戀愛是降臨在珍惜自己、對自己誠實的人身上的。

「珍惜自己是指什麼呢?」
「對自己誠實是指什麼呢?」
「為什麼這樣一來戀愛就能順遂呢?」

讓已累積超過五千位以上女性戀愛諮詢經驗的心理顧問告訴妳「讓妳最愛的人愛妳到底、獲得幸福」的方法。

本書不止適合要談戀愛的人,也適合結了婚且希望和老公或老婆的感情更加甜蜜的人,也適合單親媽媽,不論男女,本書的內容都能有所幫助。就和你最愛的人談一場世界第一幸福的戀愛,享受愉快的人生吧。

作者簡介

北川涼子

1972年生,心理諮商師、心理訓練師。以「更加享受身為女性、更加享受自我」為概念,並以NLP為基礎獨創一套方法,在日本全國各地舉辦心理訓練講座。

在免費電子報「五種陰沉醜陋的男友」上刊登「讓自己原始魅力全開的方法」,獲得了廣大迴響。至今已累積五千位以上女性的諮商經驗,幫助許多女性擁有幸福的戀愛。

譯者簡介

陳銘博

台灣科技大學電子工程系畢。踏入職場三年後前往日本就讀語言學校,回國後任職於專利事務所負責日文專利文件業務。目前為專職譯者。

雪後行車竅門:預熱、緩行、慢轉

大雪過後的寒冷天氣使路面結冰,撞車事故頻發,還有華人車主撞上結成硬塊的雪堆損,毀損車底盤。專家提醒民眾,雪後開車時要先熱車再出行,注意慢剎車、慢轉彎,保證安全。

法拉盛環球修車行的郝師傅表示,自4日大雪後,許多司機由於雪天路滑,造成事故發生,來修車的人比平時多了50%。許多車輛由於底盤不高,開到已經凍硬的雪上,刮壞底盤,十分危險。

家住在皇后區的洪先生4日大雪後將車停到家附近的路邊,第二天掃雪車將路上積雪堆積到他車旁,等他再開車時沒鏟雪,硬是從積雪上駛過。沒多久車子底部就出現巨大的聲音,原來車底盤護板脫落,只得一路緩慢將車子開到修理廠維修。

除了路面濕滑、刮壞底盤等事件頻發,郝師傅表示,雨雪天氣開車,許多司機用雨刷器將玻璃上的雪刮乾淨,並馬上開離停車位。他指出,其實在寒冷的冬季,應該先發動車子,再用雨刷器刷玻璃,避免玻璃被堅硬的雪粒刮損,而車子裡面的油熱起來,也有利於運轉。

此外,許多汽車常常胎壓不足,他指出可以在冬季適當為輪胎補氣。在行駛過程中,除了保持車距,也要注意不要過急剎車、轉彎,避免車子打轉,造成事故。

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