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就是要涼拌菜
夏日炎炎，您是不是想要自己動手做些不一樣的、低卡、開胃又美味的菜餚，不僅可以消除溽熱的煩躁，也能吃得健康又安心。
由蔡萬利主廚獨家傳授的50道私房涼拌菜，絕對是您在酷熱時節最好的消暑良方。享受清爽美味的夏日料理，就是這麼簡單！
《就是要涼拌菜》針對酷熱的盛暑季節，可能會有食慾不振、吃不下飯的讀者，設計了50道清爽可口的涼拌菜，具有原始，真實，特殊的美味與風格，而且每道料理都能讓你眼睛為之一亮，不僅好吃，更能幫你消除暑氣。食譜分為肉類、海鮮類、蔬菜類、蛋豆類，而且取用當季物美價廉的食材，以簡單方便的製作手法，讓讀者能快速做出美味的涼拌菜，並能觸類旁通變化出更多驚喜的佳餚，讓讀者輕鬆享受下廚的樂趣。
作者簡介
蔡萬利
1966年出生，從事餐飲工作30年。曾赴日從事廚藝工作4年。取得中餐烹調乙級技術士證照大甲片簾設計推薦、食品工程科自學進修學歷鑑定及格證書、食品研究所餐飲業HACCP系統實務結業證書，正修大學經營管理所碩士畢業。獲臺灣省廚藝競賽銅牌獎、第一屆巧手杯創意賽勝獎．清香素食創意菜優勝獎、中華美食展國際熱食創意賽銀牌獎。曾當選中華民國旅館事業協進會優良廚師、中華民國模範勞工。現任啟英高中餐飲科技術教師、桃園縣餐飲職業工會理事長、中天娛樂臺節目《冰冰好料理》人氣主廚、義廚寶鍋具示範料理代言人。
著有《熱門快炒3步搞定》、《百味豆腐：103道美味健康豆腐料理》、《人氣最夯臺味海鮮》、《49元快炒合菜102道》等三十餘本暢銷食譜。
寬恕的勇氣：寬恕的八把金鑰
看似容易的「寬恕」，實際上卻是一段艱難且微妙的歷程；但若以正確的方式完成此歷程，「寬恕」將會是深刻且動人的旅程。無論你正處於何種境遇——是否需要與周遭環境、你所愛的人或朋友，或是一個完全陌生的人和平共處——寬恕歷程都是一種藝術，也是一門科學。這本操作指引將藉由八個主要步驟陪伴讀者經歷寬恕，幫助我們學習成為更能包容、擁有更多憐憫心和滿有盼望的人。
相較於這幾十年來出版的其他心理學書籍，這本書深具豐富和改善生命的潛力。Robert Enright是寬恕心理學的先驅，這本具高度可讀性的指引集結他的卓越智慧、經驗和極為務實的建議。在閱讀本書且嘗試證實書中策略的有效性之前，請勿在你的生命中放棄寬恕。
——Frank Farley, Ph.D.，前美國心理學會主席
身為英國最弱勢地區之一的小學校長，我親眼見證教派的爭端對兒童所造成的傷害，我也親眼見證寬恕課程之於情緒療癒的強大效果。書中所探討的金鑰，例如：對「所有人都擁有與生俱來價值」的理解、針對毀壞個人生命與社群之怨恨的紓解，以及使我們邁向內在寧靜平和之旅的詳細地圖等，都使得《寬恕的勇氣：寬恕的八把金鑰》成為情緒與關係療癒的重要資源。我極力推薦這本務實的指引給任何一個掙扎於不義所致的苦難中的人，無論其所蒙受的不義為何。
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寬恕可以保護我們免於受到不健康的憤怒和焦慮的傷害，療癒我們內心深處極大的痛楚，甚至能挽救我們的生命。Robert Enright在本書中提供讀者具說服力的寬恕之旅，他的建言與提醒對於那些行在寬恕旅程中的人是極為實用的。這些建言與提醒在我們實際操練寬恕的歷程中，持續給予我們深刻的洞察。
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台灣寬恕心理學主要研究者
紐約明天可望擺脫連12天冰點極寒低溫
（中央社記者黃兆平紐約7日專電）紐約市連續12天攝氏零度以下冰點極寒低溫，明天可望回暖，重回攝氏零度小確幸。而連日天寒地凍，不僅影響商家生意，也讓大紐約地區車禍頻傳。
根據國家氣象局統計，截至7日大紐約地區已經連續12天氣溫低於華氏32度（攝氏零度），成為自1979年以來，紐約最寒冷一個冬天。而中央公園測得冰點以下低溫天數，是史上第3長。
4日紐約地區遭炸彈氣旋（Bomb Cyclone）暴風雪橫掃，皇后區積雪達13英吋（約33公分），遠超先前估測；曼哈頓中央公園積雪9.8英吋；紐約甘迺迪國際機場（JFK）積雪也有8英吋。
暴風雪後，大紐約6日更迎來極寒氣溫，最低溫甚至下探到華氏零度以下，寒風刺骨令人受不了。甘迺迪機場測得破紀錄的華氏5度（約攝氏零下15度）低溫，舊紀錄是6度；中央公園也是5度，不過未低於之前的華氏4度舊紀錄。
這場冬季風暴破紀錄酷寒低溫，導致甘迺迪機場第4航廈今天一條總水管破裂，對原本已大亂的班機延誤更是雪上加霜，旅客抱怨連連。台灣的中華航空也是停靠第4航廈。
暴風雪後，紐約市政府開始清除路上積雪如山的大雪污泥，路面濕氣因低溫結成黑冰（Black Ice），不容易被駕駛發現，常因錯誤判斷，影響剎車距離，導致輪胎打滑，車禍頻傳。
紐約時間8日起的下週溫度，可望擺脫冰點以下低溫，重新回到攝氏零度左右，但體感溫度仍低，週一下午還將有幾小時風雪交加的天氣。1070108
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