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海鮮徵召令－蝦蟹貝
作者簡介：高孔希，基隆水產職校畢業，現任漁業局技士，並擔任中視「漁鄉風情畫」高師傅美食單元烹飪示範。著有《海鮮徵召令－海水魚》、《海鮮徵召令－養殖魚》魚類系列食譜六冊及養殖水產品食譜。內容簡介：本書以蝦蟹、貝介、頭足類等水產食材，製作九十五道美膳，並詳述各種海產的特徵、生態習性、分布地區、產期及選購要領、烹調竅門、廚房小錦囊，讓讀者輕鬆做菜，並享受大快朵頤的樂趣。目錄：推薦序、自序、認識非魚類動物、蝦蟹、貝介選購要領、廚房小錦囊龍蝦──生猛龍蝦、龍蝦沙拉、油淋龍蝦......草對蝦（草蝦）──鹽水蝦、日式炸蝦、炸蝦......羅氏沼蝦（泰國蝦）──燒酒蝦、檸檬蝦、蒜頭奶油蝦晶瑩櫻蝦──蝦味雞排、辣味櫻蝦、櫻蝦白菜卷......紅星梭子蟹──嗆蟹、紙包奶油蟹、花菜燜蟹塊......鋸緣青蟹（紅蟳．菜蟳）──清蒸紅蟳、醬爆青蟹、菜蟳粉絲......鮑魚．九孔──鮑魚沙西米、奶油鮑盒、生烤鮮鮑......干貝──金鑲玉、常青干貝絲大牡蠣（蚵．蠔）──蚵排、蚵酥、蜂巢蚵......文蛤──鍋烤文蛤、醃文蛤、文蛤鑲角瓜......臺灣硯（蜊仔）──炒蜊仔、蜆鑲豆腐、蜆肉豆腐丸湯紫貝（西施舌）──清蒸西施舌、桂花西施舌鎖管（小卷．透抽．小管．軟翅）──蒜茸軟翅片、清蒸小卷、煙燻軟翅.....烏賊（花枝．墨魚）──果律花枝、仿鮑片魷魚──雙色魷卷、酸辣魷魚羹真章魚──脆石居水母（海哲皮）──涼拌哲皮、糖醋三脆海參──鳳翅燴烏參、鑲海參牛蛙──宮保杏桃、煙燻杏桃、酥皮蛙腿中國虌（甲魚）──百果圓菜、宮保甲魚、闔家團圓
想出頭先學會低頭
用一時低頭換來終生抬頭的超級智慧學。
要出人頭地，該在什麼時候低頭呢？“無欲則剛”，為什麼要向人低頭呢？身邊充滿了爾虞我詐，自己該怎麼做呢？埋頭苦幹的日子太辛苦了，怎麼才能開心？已經盡職盡責了，為什麼還是得不到提升？一味服軟肯定不對，怎樣做才是聰明的低頭？無論遇到什麼事都要委屈自己，忍讓別人嗎？放棄實在是一件痛苦的事情，不捨得怎麼辦？如果被別人欺負、批評、打壓，應該怎麼做呢？需要求人幫忙，怎麼開口才不會被一口回絕呢？不想失去自己的原則也不想受傷害，怎樣才能兩全呢？
所有問題的答案，和你心中關於“低頭”的疑惑，書中會為你娓娓道來。
本書特色
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如果把人生比作爬山，那麼有的人在山腳下剛剛起步，有的人正向山腰跋涉，有的人已信步頂峰。但不管身處什麼位置，都請記住：要“自視甚低”，時時警醒自己。即使“會當淩絕頂”。也要記住低頭。因為，在漫長的人生旅途中，不低頭就難免有碰頭的時候。
社會上有這麼一種人：他們能力超群、才華橫溢，但也恃才傲物.認為自己不可或缺。因此狂妄自大，不能很好地與周圍的人相處。這種人雖然優秀，卻總是與成功擦肩而過，因為他們不懂得低頭。
閱讀本書你會理解：低頭不是自卑，更不是怯懦；它是一種能力，是一種處世的姿態，是一種思考問題的角度，是一種與人相處的方式，是一種生存策略。更是人生的大智慧。現在的低頭。是為了將來更好地出頭。
作者簡介
方州
著名策劃人、職場指導專家，曾在廣告公司和外資傳媒機構從事品牌策劃和營銷工作，其著作被眾多知名企業指定為培訓教材。出版有多部專著和員工自我管理類暢銷書。在長期實踐中，對員工培訓和管理形成了一套獨特的理論和經驗，在業界享有一定知名度。
飯後散步、穿襪睡覺好養生！日醫師：錯！這樣做才對
【早安健康／陳建甫報導】人們常常會為了身體健康而培養許多生活習慣，但是日本知名的醫學博士森田豐就指出，許多看似健康的生活習慣包含飯後散散步、睡覺穿襪子等等在內，日常生活中至少有六種錯誤的身體保健法，正在不知不覺中戕害身體！
博士除了在日本上遍各大節目擔任健康專家之外，更在看診之餘撰寫醫療報導，是日本民眾好感度最高的醫學專家之一。而森田博士近來在日本健康雜誌《からだにいいこと（暫譯：對身體好的事！）》中撰寫專欄文章，指出一般民眾為了身體健康，以訛傳訛流行了六種生活習慣，其實可能是「挖東牆、補西牆」，不但無益健康更會傷身。
錯誤習慣一：飯後出門散散步
雖然臺灣人可能自小都有受到學校教育，說飯後馬上進行劇烈運動會造成胃下垂，但是提到輕度運動，多數人都會在吃太飽之後，打算散散步、上下樓時改用走樓梯等方式運動回家，認為這樣子可以多消耗一點卡路里，或許就不會發胖。
但是森田博士表示，飯後一小時內若能完全靜養，對身體其實才是最好的。腸胃在飯後需要一定量的血液來大量蠕動，並且分泌消化液來代謝，讓絨毛組織可以吸收養分。
而這時如果運動的話，會讓大部分的血液都流到手、腿的肌肉中，使得腸胃無法正常發揮消化機能，不但消化速度會減緩，腸胃也容易過勞。因此森田博士建議，飯後的一個小時內（最少也要間隔30分鐘以上），盡量都保持坐姿或躺姿休息，而日本腸科權威醫師後藤利夫也表示，如果飯後真的想運動，可以深呼吸配合腹肌出力，進行收腹運動（Draw-in）較佳。
錯誤習慣二：睡覺時穿襪子
許多有手腳冰冷的民眾，到了冬天都會穿著襪子睡覺，有時寒流一來還會多穿兩層，弄得整隻腳掌厚厚一層，想說這樣就能避免體熱從肢體末稍散失，也能睡個暖洋洋的好覺。
但是森田博士表示，雖然襪子穿在腳上不會讓人有太明顯的感覺，但是在睡眠期間仍會持續壓迫到腳底的血液循環，讓腳掌內的血液流通變得不順暢。此外，就算穿了厚襪子，或是好幾層來保暖，都只能讓體表溫度保持溫暖，並不能加熱深層體溫。所以，睡覺時穿著襪子反而只會讓手腳血液循環更差，冰冷的狀況也更加嚴重而已。
錯誤習慣三：周末晚起床
很多人為了償還平日累積的睡眠債，會選擇在假日盡量睡到越晚越好，晚上也會放縱地熬夜，往往醒來後都已經時過中午了。森田博士則表示，償還睡眠債的關鍵，其實是在早睡而不是晚起。
江戶川大學地睡眠研究專家福田一彥也指出，人體按照生理時鐘規律運行，會在前一天早上接觸到陽光後重整生理時鐘，隨著時間過去，在晚間六點左右開始逐漸大量分泌具有安眠減壓作用的褪黑激素。
而民間也有流傳說晚上11點到凌晨1點之間的睡眠最重要，其實所言不假。因為以正常的生理時鐘來計算，褪黑激素的分泌高峰期恰好落在此區間，若是此時身處睡眠狀態，身體的免疫細胞就會大幅活化，免疫系統就能高效運作。而熬夜晚睡，反而會讓身體錯過了這最重要的免疫排毒時機。
此外，就算早上仍處於睡眠狀態，只要房間內有對外窗，視神經還是會隔著眼皮接觸到微量的陽光，生理時鐘也會慢慢重置，所以白天的睡眠效果，比起夜晚還是天差地遠。
下一頁告訴您更多錯誤習慣！
錯誤習慣四：難過時忍住不哭
小時候我們總是想哭就哭，任由情緒大肆解放，長大成人之後卻會開始忍耐，許多人幾乎不太哭泣，反而是以憤怒、沮喪來取代。森田博士指出，不論是感動或是悲傷時，我們只要流出眼淚，就能幫助腎上腺消除部分壓力。
由於眼淚內含有腎上腺所分泌的壓力荷爾蒙皮質醇，保持良好的哭泣習慣，不要忍耐不哭的話，反而可以讓腎上腺更無壓力的運作，也能分泌出護骨質、護血管的回春荷爾蒙DHEA。
錯誤習慣五：在棉被下多蓋一層薄被
最近冬季期間，許多人都會為了保暖，在棉被底下多添一層薄被，而這些薄被大多是毛料材質，表面也較為粗糙。但森田博士指出，不論是把薄被墊在身下、蓋在身上，只要是放在被窩裡頭，都有可能會影響睡眠品質。這是因為人體要進入深層睡眠時，需要大量散出體熱，而舖在被單裡的薄被若是屬於毛絨材質，不但會讓體熱難以徹底散出、更會持續刺激我們敏感的肌膚。
雖然並不一定會因為薄被的質地而在半夜醒來，但是已有研究證實，睡覺時被窩裡加蓋薄被，確實會延緩人們進入深層睡眠的時間，因此若想要達到保暖功效，就把薄被加蓋在棉被的外側吧！
錯誤習慣六：天天掏耳朵
現代人由於使用耳機、行動電話的時間越來越長，時不時就會覺得耳內搔癢難耐，恨不得馬上拿出棉花棒來掏個乾淨，覺得會讓聽覺更加清晰。但是相信大家也都聽過耳鼻喉科醫師們說過，人體機制會自然排出耳垢，若是真的奇癢難止，與其掏耳朵更不如就醫徹底檢查。
由於多數人掏耳朵時會追求爽快感，常常會大力且長時間的掏刷，容易造成耳朵內壁磨破皮，而且如果掏得過深、器具使用不當，更有可能傷及鼓膜，引發外耳或中耳發炎。
如果真的戒不掉掏耳朵的習慣，森田博士也提醒，盡量以一周一次為限，每次掏刷的時後都輕柔、慢慢地進行，才能避免耳朵受傷。
以下也將森田博士文內的六點整理如下，供讀者們簡易參考：
| 錯誤習慣 | 正確習慣 |
| 飯後出門散步助消化 | 飯後一小時內應休息 |
| 睡覺時穿襪子可保暖 | 睡覺時不穿襪子才能讓腳掌血循順暢 |
| 周末晚起床可補眠 | 前一天晚上早睡才能補眠 |
| 難過時該忍住不哭來抗壓 | 難過時哭泣更減壓、長壽 |
| 棉被下多蓋一層薄被可保暖 | 薄被蓋在棉被外才不影響睡眠 |
| 天天掏耳朵對聽力好 | 盡量別掏，要掏就要盡量輕柔 |
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