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美食考：歐洲飲食文化地圖
閱讀《美食考》，體驗美食新感動。
讓您在台灣也能品味法式料理風情。
2010年12月2日至2011年6月30日，持本書腰帶於午、晚餐時段至高雄Pasadena帕莎蒂娜法式餐廳或台北喜來登安東廳，即可享用餐九折優惠。
從果醬、啤酒到馬賽鮮魚湯，各種歐洲美食的來龍去脈……
翻開《美食考》，帶你盡覽歐洲飲食背後的絕妙故事！
古時候的蝸牛不但是貴族的珍饈，還是修士的止咳藥！
而傳說滿月的時候，生蠔會分泌出一種催情的賀爾蒙，所以不妨問問魚販，他的生蠔是什麼時候撿的……
作者根據旅居法國多年的親身體會，精心鑽研歐洲食材與料理背後豐厚的歷史、文化、趣事，告訴我們，每咬一口，都是故事……
提到歐洲飲食，有什麼直覺聯想呢？說到義大利可能是比薩，西班牙可能是西班牙飯，法國則讓我們想起街上熙熙攘攘的人群，個個抱著大大的紙袋，裡面裝著長棍麵包。但法國人可能無法認同，直到二十世紀才在巴黎出現的長棍麵包，竟然莫名其妙被視為法國食物的重要象徵。
這些刻板印象告訴我們，對於歐洲飲食我們需要更基礎的了解，以及更多文化背景的解說。
其實，每一種食材、每一道料理，背後都各有趣味的身家背景、料理時的奇巧秘訣……
不看本書，不知道食物的滋味與香氣裡蘊藏的知識充滿驚奇。
起源與軼事：
◆果醬的起源最早可以追溯到西元一世紀，當時的百科全書裡就有製作果醬的食譜了！果醬更是長久保存水果的好方法。而且想動手做果醬的話，以果膠含量高者當作原料特別適合。
◆奶油更是歷史悠久的食物，在古埃及的棺木裡就發現過一個裝滿奶油的瓶子！
我們沒注意的食物祕密：
◆好不好奇，專門用來培養肥肝的鵝鴨，取出肥肝後肉都去哪兒了呢？副產品可多了，牠們可能變成了香橙鴨排、鵝鴨肉醬，也別忘了用來拌沙拉的鵝鴨肫……
專家引路，在地採購的實用訣竅：
◆在法國，如果想在家裡吃蝸牛又怕麻煩，只要去超市買一罐蝸牛肉和一包蝸牛殼組成的便利產品，再配一條大蒜香芹奶油，回家自己組合還原就成了！
正統的歐洲餐桌飲食，對台灣民眾而言，的確有著高尚及昂貴的距離感，其中又以法國菜為首，無論是對菜色及食材的細細講究，過程中的繁文縟節，都讓人產生一種高深莫測的感覺。本書主要的目的，就是幫助讀者揭開歐洲美食的深度祕密，讓大家能更開懷享用美食！
從食材到餐具、美食評鑑文化的各種源由……深入歐洲悠遠的飲食歷史
一般歐洲常用的食材，如火腿、奶油、果醬，或者是被視為高尚珍貴美食的肥鵝鴨肝、生蠔，甚至是看似複雜難以使用的餐具、餐杯、餐盤……在這些食物或是餐具的背後，其實都有著一段段值得玩味的奇異故事。穿越本書展開的深邃世界，我們能了解歐洲食物的發源與故事，知曉歐洲悠遠的飲食歷史與文化！
◎我們意想不到的歐洲食物起源、軼事、美味祕密與品嘗訣竅。
◎作者旅居法國多年，親身經驗、深度研究，精心鑽研歐洲食材與料理背後豐厚的歷史、文化、趣事，告訴我們，每咬一口，都是故事……美食紛呈，讓讀者開懷閱讀！
作者簡介
蔡倩玟（Chien-wen TSAI）
台大外文系畢。法國巴黎第三大學（Sorbonne Nouvelle）語言與文化教學博士，現任國立高雄餐旅大學飲食文化研究所助理教授。研究專長為法國美食學、餐飲法文、葡萄酒文化及用語等。
Chien-wen TSAI is Assistant professor in Graduate Institute of Food Culture Study, National Kaohsiung University of Hospitality and Tourism (Taiwan). She has a PhD in Language and Culture Teaching from University of Paris III-Sorbonne Nouvelle (France). Research interests include French gastronomy, food and restaurant French, wine culture and language.
獨立自主樂觀進取的好孩子
如何在波譎雲詭的人生叢林，讓我們的孩子走出一片天，成為國家社會未來的主人翁，“個性決定命運”，培育出獨立自主樂觀進取的性格，是終南捷徑也是不二法門；教育部門曾針對社會上數仟菁英，做過研究調查，分析出一生成就高低之關鍵，取決於啟蒙之初，父母老師能否有條不紊，做出正確的品格導引，激發潛能培育其自動自發、玉潔冰清的價值人生觀。
本書特色:大雅調光班馬簾
天下父母，無不殫精竭慮不計代價付出一切，為兒女奉獻，“望子成龍盼女成鳳”，攀比之風是時代所趨無法可擋；如何教導這一群國家未來主人翁，懂得愛惜羽毛尊重別人，自動自發有主見、存愛心、結善緣、懂回報，在在關係一生成就高低為王成寇的結局。
作者簡介
李書婷
花蓮玉里鎮人士，出生於1978年，畢業於國立臺北教育大學幼兒與家庭教育學系。未婚，現于木柵開設文理補習班，課餘閒暇喜愛創作，較經典的有“子不教父之過”、“優秀的後代父母的榮耀”等著作。
對岸大學為強化棒球實力 招募並看重台灣球員
大陸民間棒球風氣逐步上揚的同時，已有大學看重台灣棒球的水準，開始招收台灣的高中球員。
兄弟前總教練江仲豪在四年前帶著8位球員，到北京北方工業大學念書打球，去年12月初北方工大在第一屆海峽兩岸學生棒球聯賽總決賽力退台灣世新大學，贏得大學甲組冠軍。
去年底返台參加職棒傳奇球星公益賽的江仲豪表示，校方打算今年再次開放10至12個「免試」名額給台灣球員。
北方工業大學推展棒球已有三十多年，是以棒球為特色的學校，為了提升實力，四年前首度對台灣以「免試」方式招生。
校方特別為這八位台灣球員成立小班教學，全是念日文系，而且學雜費與住宿費用全免，每周還有伙食津貼，條件很有吸引力；江仲豪也以教練身份到北方工大開啟棒球生涯第二春，月薪約新台幣9萬元，校方提供兩房宿舍，待遇要比在台灣擔任基層教練來得好。
目前這批孩子已有日文的基礎，即使以後不打球，也有轉職機會，江仲豪評估，大約有六人在畢業後會繼續留在大陸發展。現在他們也有機會到外面的棒球培訓俱樂部打工，教北京小朋友打球，4個小時的報酬約新台幣5000元，算是不錯的收入。
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