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美味44變 麵包料理的搭配新技法
誰說一加一只能等於二？
當「麵包」遇上「料理」，
組合而成的「麵包料理」
則產生了一加一大於二、更上一層的美味！
所謂的「麵包料理」，是由「麵包」與「料理」所構成。有時是先行製作「料理」，再與「麵包」組合；或是「麵包」與「料理」同時進行製作。本書首先介紹了麵包的基本作法以及11款所使用到的麵包，鄉村麵包、佛卡夏、可頌麵包、布里麵包……接著列舉各種美味的組合方式，讓麵包料理在餐桌上呈現出更多采多姿的樣貌。
技法1.麵包與料理的組合：考慮到整體風味的強弱以及平衡，將麵包的特質與配料的特質加以完美的組合。例如：牛排搭配上大量且充滿奶油與葡萄酒香氣的小紅蔥，夾入米製粉圓麵包而成的牛排漢堡。
技法2.麵包與料理結合為一體：搭配組合之後一併加以烘烤，讓麵包與料理結合為一體。例如：讓巴塔麵包吸附醬汁，搭配當季的新鮮蔬菜、奶油白醬及乳酪所製成的白醬焗烤巴塔麵包。
技法3.利用麵包作為料理的材料：將麵包視同蔬菜或是肉品，作為料理的材料加以運用製作。例如：於歌魯拱索拉乳酪的鹹派裡散放可頌麵包加以烘烤而成的可頌鹹派。
技法4.利用麵包麵團包裹料理：利用麵包包裹食材烘烤，將內部食材的美味及香氣鎖在裡面。例如：以佛卡夏包裹絞肉及臘腸烘烤而成的鬥牛士絞肉麵包。
技法5.將料理混入麵包麵團當中：將浸泡過且帶有魚露香氣的燒肉混合入佛卡夏麵團，加以烘烤而成的越南風味燒肉麵包。
除了上述5種組合技法外，最後還介紹了時髦、具變化性的咖啡店的麵包料理，全書共27種搭配、44道麵包料理，是集麵包與料理於一書的專業料理大全，
作者簡介
西川功晃NISHIKAWA TAKAAKI
1963年出生於京都。Boulangerie Comme Chinois的代表。曾任職於廣島的「ANDERSEN」、東京的「AU BON VIEUX TEMPS」、東京及?屋的「BIGOT」等處，其後認識了Comme Chinois連鎖事業的經營者兼主廚??莊司索，在1996年與莊司索聯手開設「Boulangerie Comme Chinois」，接著又開設了「Boulangerie Comme Chinois and Honest cafe」。他不斷地發表嶄新型態的麵包而備受矚目，可謂是帶領日本麵包業界的重要人物。著有《新□□料理□□□世界□□□□□□□□□．□□□□□□□□□□□□□》、《麵包烘焙教科書》、《風味麵包教科書》。（日文版皆為旭屋出版、中文版為東販出版）
Boulangerie Comme Chinois and Honest cafe
兵庫縣神戶烏日客製化窗簾設計推薦市中央區御幸通7-1-16三宮□□南館B1? TEL 078-242-1506
新靈雞精
當您選擇走人煙稀少的路時，是否會迷路？當別人遭遇挫折時，您是否會幸災樂禍？大衛?費雪生活化的嘲諷筆觸，字字刺中現代人生活中的無奈與沮喪。一篇篇溫馨小故事，隱含著一則則大道理，讓你讀起來意味深遠，讓你讀起來心領神會。
加強管制只出不進竟有人嗆聲 黃國昌：見識中正一能力
新頭殼newtalk
時代力量5位立委在總統府前禁食抗議《勞基法》粗暴修法，迄今已超過36小時，警方今（7）日凌晨強制拆除時力在凱道前的帳篷，引發時力抨擊。時力在上午8時45分召開記者會，質疑這一切是否為總統蔡英文所授意，而黃國昌在發言途中，有一名民眾跑進來嗆聲，但現場警力重重包圍，且已加強管制、只出不進，讓黃國昌嘲諷「見識中正一（分局）能力」。
警方今日凌晨以時力立委在總統府前「遊行禁制區」搭設帳棚，依集會遊行法及警察職權行使法，將該帳篷拆除，予以扣留保管。讓黃國昌、徐永明一度直接躺在下大雨的馬路上抗議，但因長時間淋雨身體承受不住，在清晨5時許起身回搭設的簡易雨遮棚內持續禁食抗戰。
時代力量上午召開記者會，黃國昌、徐永明2人的聲音已明顯沙啞，有些感冒。洪慈庸表示，她4年多前站在凱道上時（萬人凱道送仲丘），還沒有像現在一樣，警力這麼嚴格的管制、包圍重重，讓她有些感慨。她並於昨天寫了一封信給蔡英文總統，希望以非常理性的方式，期盼針對此次《勞基法》修正案，和蔡英文有更多對話。
而黃國昌在發言時，一度有位民眾跑進來嗆聲，指黃國昌是「太陽花學運」那個人，「今天民進黨這樣，你要負責任啦！你在那邊叫什麼？不然來釘孤支啊？」隨後，被警方拉開。黃國昌表示，他尊重所有人的發言。但話鋒一轉，黃國昌也說，在警力加強管制之下，竟然還有民眾可以突破重圍，嘲諷「見識中正一（分局）能力」。
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